白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。
白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。孕妇不可以吃白果。
白果主要的功效有治疗咳喘，而且比较好的效果，就是可以滋阴养颜，是一种比较美颜的食品。而且经常使用能够起到保护肝脏的作用，主要的食用方法就可以用来煲粥或者是煲汤都可以的。但是一定要洗干净。而且一定要适量，如果放过太多味道不会很好。
百合性质寒凉，风寒咳嗽，脾胃虚弱，寒湿久滞，肾阳衰退者应禁食。食用了百合以后出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，就可能是对百合过敏，此类人群要忌吃百合。百合性寒避免拉肚子最好不要生吃。
口腔种植可服用百合银耳汤。
银耳就是补养食材之一，整体上有强精补肾，益胃补气，和血强心，益气清肠，壮身补脑、滋补美容、补肺益气、润肺养胃作用，特别适合大病之后的体虚之人。银耳不仅可以补充体内所需要的一些营养物质，同时不会对种植牙造成影响。银耳含有天然特性胶质，能滋润皮肤，有助于去除面部的黄褐斑和雀斑，因而受到广大女性青睐。
百合对人体的好处主要有以下好处，首先是具有美容养颜的作用，对于皮肤的新陈代谢具有很好的治疗作用。对于女性患者来说，能够使皮肤变得更加光滑，嫩白。其次是增加白细胞的数量，提高血细胞的含量，促进细胞系统的吞噬功能，提高机体的免疫能力，对于癌细胞具有很好的预防作用。最后是可以润肺止咳，具有宁心安神的功效。缓解心情抑郁的作用。
