尿素氮偏高是由于肾脏功能不好引起的，有的与检查前高蛋白饮食密切相关，也可见于急性肾炎、慢性肾炎，严重肾盂肾炎和肾肿瘤等。尿素氮是身体内蛋白质代谢产生的废物，正常是通过肾脏排出的。
尿素其实是指的尿素氮，是评价肾脏功能的主要指标之一。尿素氮是蛋白质代谢的产物，是体内的氨基酸经分解在肝脏内与二氧化碳合成所生成的。饮食当中蛋白质含量越高，尿素的数值也越高。所以饮食可以影响尿素氮的检查结果的。由于尿素氮主要经肾小球滤过，在尿液当中排出，因此当肾功能下降时血尿素氮增高。可以通过检查血尿素氮水平来反映肾脏的功能。
在饮食中应少食嘌呤高的食物，比如肉，海鲜，家禽，内脏等，不宜吃含酸性较多的食物，食酸性过多的食物会导致尿素异常，不但不会利于康复，还会加重病情。不宜吃辛辣刺激性的食物，不宜吃含脂肪过多的食物。
人体尿素偏高，是肾脏方面出现一些相关的问题，可以去医院做个全面的检查，然后再对症处理，饮食方面不要吃油腻和辛辣的刺激性的食物，饮食清淡，少量多餐，适量的做一些体力的运动。
血尿素偏高有可能是某些疾病导致的，需要寻找病因，积极治疗，常见的疾病有肾脏疾病，如急、慢性肾小球炎，严重的慢性肾盂肾炎，肾结核，肾肿瘤，肾积水等引起的肾功能衰。脱水、心衰、饥饿、糖尿病痛症酸中毒等，还有尿路结石、肿瘤、尿路梗阻等疾病。平时摄入的蛋白质食物太多，也有可能会导致单纯合适药物氮增高，改变饮食结构，平衡蛋白质、脂肪、糖类食物的搭配，很快就可以恢复正常。
