山药含有大量的淀粉和微量元素。山药具有健脾益肾，强身健体，提高抵抗力的作用，还具有生津止渴，止泻的作用。高血压合并有脾肾气虚，消化不良，水肿的病患，吃山药是非常有好处。
糖尿病是可以吃山药的。山药这种食物从中医的角度来分析能健脾胃，而且能调理人体的胰岛素分泌，缓解糖尿病导致的口渴，胃部不适以及全身乏力等症状有很好的帮助，而且山药这种食物属于药食同源的，既可以当做药品，又可以当做食品，可以用作食疗的方法来调理身体。但是在使用的时候要注意控制饮食量，不宜一次性吃的太多。
乳腺癌患者能吃山药的，山药可以补中益气、调理脾胃、清肺润燥，乳腺癌患者摄入后并不会加重病情。乳腺癌患者是不可以吃含有雌激素的食物的，包括豆浆、豆制品、蜂胶以及蜂蜜等食物。
山药炖鸽子小孩是可以吃的，山药补脾肾，鸽子营养丰富，有滋补作用，但是不可以吃太多会引起消化不良，容易引起上火，平时还是要注意饮食均衡，荤素搭配，多食用新鲜的瓜果。
山药味甘，具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。山药搭配芝麻，补钙功效好，山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效，山药搭配南瓜，有效降血糖，山药搭配排骨，可滋肾益精，山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补。
