饮食控制糖尿病可以控制三个月。
一般来说，饮食控制会在2~3月降低血糖。临床上判断生活方式干预效果通常以3个月为期限，如果3月以后糖化血红蛋白仍然达不到标准，就要用药物治疗。具体生活方式干预的措施：从饮食方面限制每天摄入的食物总热量，避免吃高热量、高脂肪、高胜糖指数食物(如糖果、饼干蛋糕、冰淇淋、油炸食品、糖分高的水果、煮时间长的米粥等)。第二、要增加运动量，包括快走、慢跑、游泳、爬山、每次运动30分钟、每周运动5次。
糖尿病患者可以选择绿叶蔬菜，如油菜、油菜、菠菜等。
这些绿叶蔬菜含糖量低，对糖尿病患者的血糖影响不大。所以糖尿病患者可以吃这种绿叶蔬菜，不限制其量。但是，一些根蔬菜，如土豆、红薯、芋头，淀粉含量很高。糖尿病患者可以吃，但必须减少这顿饭的主食摄入量。因为根类食物相当于主食，可以保证总摄入量的平衡。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下不吃水果。这时，他可以选择黄瓜、西红柿等糖分低的蔬菜作为水果，补充一点维生素C，也可以不受数量限制。
糖尿病患者可以适量吃柿子。
糖尿病患者要注意柿子的量，比如每次不要超过半个拳头大小，最好在两餐之间吃柿子。饭前饭后不要马上吃柿子。同时血糖控制要相对满意和稳定，比如空腹血糖控制在7小时左右，餐后两小时血糖控制在10小时以内。由此可见，即使吃含糖量和升糖指数较高的柿子，对糖尿病患者血糖状况的控制也没有太大影响。糖尿病患者在水果选择上没有绝对的禁忌，关键是不要吃太多。如果含糖量比较高，保持在半个拳头大小。如果含糖量相对适中，可以放宽到拳头大小。
鹅蛋没有降低血糖的作用，但属于不升高的血糖的食品，可以用于糖尿病人群。如果在吃鹅蛋的同时，减少脂肪类食品和淀粉类食品的摄入，可以用煮鹅蛋替代碳水化合物的摄入，有一定的控制血糖作用。在药物治疗的同时，注意限制脂肪类食品和碳水化合物类食品的摄入。
糖尿病血糖控制在4到7左右，或者更低就可以了。
但是对于不同年龄的糖尿病患者，血糖控制范围是不一样的。如果患者是年轻人，可以将血糖控制的更加低一些，可以通过做好饮食进行调节，不能把1天3顿饭合并成1顿饭吃；按量进食，医生根据病人具体情况给预估总热量，进食时在控制总量基础上做出适当调整，种类可以适当多。假如喜欢吃包子、花卷、饼子、大米，都可以选择，种类可以不限，但是一定要限制总热量。
