禽流感的主要传播途径是接触了患病的禽类，或者是接触到禽流感的病原体，超市流通的鸡蛋都是经过检测合格的，没有问题，平时吃熟食，到超市或者是正规农贸市场购买禽类。超市里卖的鸡鸭之类的也是经过消毒检验的，所以可以放心的用。
禽流感可能存在垂直传播的，所以禽流感鸡蛋可能有传染性。但是禽流感病毒对热是比较敏感的，加热65摄氏度30分钟或煮沸两分钟，都可灭活禽流感病毒。所以禽流感鸡蛋洗净煮熟可以食用，禽肉加热充分，煮熟透了，也可以吃的。
人感染禽流感病毒以后，潜伏期一般为1～3天，通常在7天以内。主要的临床症状表现为发病比较急，早期表现类似于一般流行性感冒，主要是发热，体温39℃以上，可能持续1～7天，一般为3～4天，而且伴有流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛和全身不适，还有恶心、腹痛、腹泻等消化道症状。
人得禽流感的早期的表现为发热，体温大多维持在39度以上，会有1-7天的发热期，多数病人是3-4天，可以伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛和全身的不适，在发病1-5天之后，会出现呼吸急促以及明显的肺炎表现。
预防禽流感尽量避免与家禽、牲畜进行接近。适量的锻炼身体，增强免疫力。另外配合每天多吃一些新鲜的蔬菜水果，有助于增强抵抗力的。另外可以喝预防禽流感的药物，吃这些煮熟的鸡肉，鸭肉不会传染的。
表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰。可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等。
