牛奶怎么加热

会员113088615 24岁 已回复
亲戚家是卖牛奶的,每天挤好牛奶都送我半斤,我每次都是煮沸了喝,听说煮沸后牛奶中的果糖会变成焦糖,对人体不好是真的吗?那我该怎么加热牛奶呢,牛奶不煮沸能喝吗
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冯焕生 主治医师 南宫市妇幼保健院妇产科 二级
擅长:妇产科常见病的诊治。
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你好,煮生牛奶的时候建议用大火煮开后离火,等泡沫降下来以后再放到火上煮,开后再离火,如此三四次就可以了。
相关问答

孕妇喝牛奶可以加热再喝,使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长,因为温度一高,牛奶的营养素还是会被破坏,还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。牛奶加热要科学不要连袋热。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

鲜牛奶可以加热喝,超市里常见的牛奶绝大部分是长效奶,是采用超高温杀菌消毒过的,破坏了牛奶中的营养成分。所以最好喝鲜牛奶,如果担心杀菌不彻底,可以将牛奶煮沸,多煮一会,但是煮时间太长,里面营养也会被破坏,一般喝牛奶,最好温热就可以了。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

通常来说,母乳加热后不能再加热。
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物,它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体,丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮;免疫球蛋白可以有效预防及保护婴儿免于感染及慢性病的发生;比非得因子和寡糖可以抑制肠道病菌增生和帮助消化。除此之外,哺喂母乳的亲密接触和亲子关系可刺激婴儿脑部及心智发育。而如果母乳已经加热过了,一般不能再次加热,以免影响营养物质。

周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

一般情况下,母乳加热的方法有温水加热,具体情况分析如下:
母乳保存后一般需要先用温水来慢慢加热,等温度达到40摄氏度后再给宝宝吃。通常不能用明火或者微波来解冻、加热,主要是因为微波炉和明火容易引起局部的高温,一般会破坏母乳中的营养成分,可能会导致宝宝吃了之后出现腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的症状。此外,牛奶在加热之后通常是不能再保存的。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

母乳储存的温度通常在36-37℃左右,与身体的体温相适应。
母乳在喂宝宝前要进行加热,但最好是在40℃左右,如果母乳在70摄氏度以上就不能喂宝宝了。一方面,由于加热的温度过高,会破坏母乳中的营养物质,从而导致其营养价值降低。另外,如果温度过高,会对孩子的口腔和消化道造成灼伤,在进食时会有不适的感觉,可以将食物放在37-40℃左右。
如果母乳的温度过高,会引起营养物质的损失,也会产生一些对肠胃不好的东西。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

可以,酸奶喝冷的更好,但要加热也是可以喝的,但是温度不能超过40度,超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用,不要用高于60度的水加热酸奶。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病