嗜酸细胞和其他粒细胞一样，嗜酸细胞具有杀灭细菌和寄生虫的功能。也是免疫和过敏反应过程中非常重要的细胞。嗜酸细胞能释放颗粒物，引起组织损伤，促进炎症的进展。
嗜酸性粒细胞，是白细胞的一种，在过敏性疾病和寄生虫疾病中，可以查到嗜酸性粒细胞绝对值升高。过敏性疾病，比如过敏性鼻炎、支气管哮喘、药物和食物过敏、荨麻疹等。寄生虫疾病比如血吸虫病、钩虫病、蛔虫病等。可以见到嗜酸性粒细胞绝对值的升高。具体情况咨询医生，在医生指导下进行治疗。
嗜酸细胞偏高一倍会引起组织损伤，促进炎症进展，血液中嗜酸性粒细胞增多最常见于过敏反应和寄生虫感染，其他的一些情况例如皮肤病、部分药物肿瘤、特殊感染、自身免疫性疾病、血液系统疾病、内分泌疾病和一些罕见的先天性疾病。
一般情况下，嗜酸细胞性胃肠炎的高发人群有以下几种：
嗜酸细胞性胃肠炎的高发人群有个人或家族有哮喘、荨麻疹等病史，可引起过敏反应，有过敏性疾病史的30-50岁青壮年炎。病发时通过血常规检查能够明确诊断。
日常生活中，要以营养、易消化、清淡的饮食为主，多喝温水促进新陈代谢，避免长期熬夜，建议适当进行体育锻炼，增强免疫力，有助于身体的健康。
嗜酸细胞百分比偏高对身体有危害，身体里边嗜酸性粒细胞的比率偏高，会导致抵抗力下降，有的还会出现过敏的症状，比如皮肤瘙痒，头晕，乏力，失眠的症状，应该多吃富含维生素的食物。
嗜酸细胞是白细胞的一种，嗜酸细胞百分比偏高，主要与过敏、某些细菌、支原体感染有关。少见的有嗜酸细胞性白血病，特发性嗜酸粒细胞增多症。首先需要排除各系统有无寄生虫感染，需要进一步做胃肠镜，询问有无生水接触史，做血吸虫抗体检测，必要时做骨髓穿刺检查排除嗜酸粒细胞白血病，密切监测白细胞变化情况。
