藕粉的食疗功效有以下几点，第一，改善睡眠质量的功效，藕粉具有清热养血，清心除烦功效，睡前喝藕粉，有利于促进安神，很快入睡，可有效防治血虚所致的失眠。第二，补血功效，藕粉含有丰富的钾，铁，钠等微量元素，有利于促进红细胞的产生，从而达到补血功效，可用于治疗缺铁性贫血等贫血症状。第三，健脾益胃功效，喝藕粉有利于促进消化吸收，可用于治疗因脾胃虚弱所致消化不良，食欲不振等症状。
小孩是可以吃藕粉的，对于六个月以后添加辅食的孩子，可以少量的吃藕粉。藕粉当中的营养价值是非常高的，主要就是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，藕粉冲服以后淀粉颗粒特别的细小，沸水冲服以后柔润味美，并且容易消化吸收。孩子的年龄小胃肠功能并不完善，任何食物都不能吃得过多，可以先从少量开始。
一般情况下，适量吃藕粉可以减肥。
藕粉主要是以莲藕为主要原材料制作而成的食材，从中医学的角度来讲，藕粉有润肠通便、健脾开胃的功效。藕粉含有丰富的维生素和纤维素，可以有效的加快肠道蠕动，帮助身体排出毒素和垃圾，起到一定的减肥效果。但是藕粉含有淀粉，过量吃可能会导致淀粉在体内转变成脂肪，造成热量摄入过多，出现肥胖。
一般情况下，胃炎患者不能吃藕粉，否则不利于身体健康。
不建议胃炎患者吃藕粉，因为藕粉是一种难消化的食物，而胃炎患者消化功能是比较差的，大量食用藕粉后可能就会加重胃肠负担，从而加重胃炎的病情。胃炎患者应该注意饮食清淡，定时、定量进食，避免摄入过于辛辣粗糙，浓烈刺激的食物，避免长期的吸烟、饮酒等，以免危害身体健康。
妊娠糖尿病不建议吃藕粉。
因为莲藕淀粉的淀粉含量过高，淀粉代谢会变成血糖，而且很好吸收，短时间内血糖就会升高。糖尿病的主要原则是控制饮食，降低血糖。其实就是少吃或者不吃容易导致血糖升高的食物。比如加糖的食物，如糖果、汽水、可乐、蜜饯、蜂蜜、加糖饮料、各种中西甜点都要少吃。此外，淀粉含量高的食物也要加以限制，如红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼、蒸饺、萝卜糕等。尤其是各种过节的食物，比如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要忌口的。
