卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费；卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状；卤蛋的制作时间非常长，而长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收，而且维生素也会流失很多。
硬柿子口感甜脆，有柿子的香味。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。孕妇只要适量的食用是可以的，柿子内含有的果胶是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。
节食减肥可以少量的吃卤蛋，因为鸡蛋中含有较多的胆固醇和大量的热量，尤其是蛋黄的热量更高，节食减肥间段尽量不要吃蛋黄。减肥的方法有很多种，不建议通过节食来减肥，节食会让身体的营养缺失，对身体造成很大的伤害。可以通过控制食欲，少量多餐，不要吃油腻的食物，养成合理的饮食习惯。每天坚持进行体育锻炼，每天一个小时，对减肥很有帮助。
生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。不能空腹吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等。
感冒药和柿子可以一起吃，两者不会发生任何冲突。感冒药通常对胃部或多或少有一些刺激，并且柿子是寒性，如果之后也会对胃部产生刺激，两者同食后可能会加重胃肠道的负担，如果患感冒出现恶心、呕吐、腹泻的情况，就不建议吃柿子。如果很想吃柿子，那么就需要再服用感冒药后，停两个小时以上再吃柿子，或者在感冒期间暂时不要吃柿子，可以等到感冒后再吃。
绿豆汤和柿子不能同时吃，两种都是属于性质偏寒的食物，如果同时只会引起肠胃不适，导致腹泻，呕吐，腹胀，需要间隔一个小时比较好。绿豆汤有清热解毒，利水消肿，解暑防暑的作用。
