喝姜红茶有利于增强机体代谢功能，提高脂肪的燃烧率。体外促进因饮食过量而囤积的废物排泄，平时早餐喝姜红茶，减肥效果非常明显。这种方法适用于经常手脚冰冷的人，以及那些想在减肥过程中吃甜食的人。
生姜红茶具有清热解毒，消炎杀菌，暖胃驱寒的功效。能抑制体内癌细胞的扩散与再生，缓解女性月经不调，经期腹痛，经期黑血，宫寒所引起的妇科炎症。扩张血管，增加血液流动量，预防心脑血管疾病，冠状动脉硬化，心肌缺血，增加肠胃的蠕动，有效的排除体内的垃圾和毒素，降血脂，降低胆固醇去除色斑，晒斑，老年斑，抗衰老的作用。
红茶性凉，味苦，主入心、肺、脾三经。味苦，苦能泄、能燥、能坚，因此红茶具有通泄大便，软坚散结，清热燥湿的作用，适用于生活中习惯性便秘，大便干结，大便黏腻不爽的人群。红茶轻清上扬，气味芳香，清阳得以上升，浊阴才能下降，红茶能够使头面部的秽浊之气散解，能够提神、消疲、醒脑、清利头目，当头昏疲乏时可以饮用红茶缓解。
生姜不能和生鱼同吃，在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的，但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。不能和韭菜同吃，韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。不能和芹菜同吃。
干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。
干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁的年限。生姜：生姜也就平常食用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。
