核桃吃多了会对身体不利。吃多了会发生上火，恶心等症状。同时，核桃油脂多，如果吃多了，容易发胖。如果吃太多，引起消化不良，腹胀腹泻。核桃属于坚果类食物，对身体健康是比较有好处的。不过也不建议吃的太多，油脂含量也是比较丰富的。
1岁宝宝是可以吃核桃的，但是不要让孩子咀嚼核桃吃。那样的话容易造成呛咳。可以把核桃碾碎放在粥里。或者把核桃打成豆浆。吃核桃可以补充不饱和脂肪酸和微量元素。对智力发育有好处。
孕妇每天下午的时候吃核桃好。核桃营养价值非常丰富，主要含有丰富的蛋白质、脂肪，以及亚油酸、亚麻酸，而且还含有膳食纤维，以及各种维生素和微量元素。吃核桃不但能够补气补血，同时还有润肠通便的作用。
益心脏，核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。补大脑，可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口等。
怀孕后吃核桃对孕妇及胎儿都有很大的益处，一般孕三四个月的时候吃点比较好，也就是从胎儿期十二周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。一天吃五个即可。怀孕后不要过于疲惫，不要搬抬重物，增加休息时间，营养均衡，不要偏食，多吃一些新鲜水果及蔬菜，保持大便通畅。
