核桃吃多了会对身体不利。吃多了会发生上火，恶心等症状。同时，核桃油脂多，如果吃多了，容易发胖。如果吃太多，引起消化不良，腹胀腹泻。核桃属于坚果类食物，对身体健康是比较有好处的。不过也不建议吃的太多，油脂含量也是比较丰富的。
核桃可以在早餐和午餐后两小时食用，通常在早上10点，当人们一天中精力最旺盛的时候，吃核桃不仅可以补充营养，而且不容易增重，人们通常从下午2点到3点都很累，吃核桃可以使自己恢复精神，可以更好地工作和学习。
消化不良——核桃是一种油脂含量较高的食物，吃多以后人体的肠胃无法将过多的油脂消化掉，就会引起人体肠胃的不适，造成消化不良。容易发胖——核桃中含有的油脂含量较高，每天如果少量进食的话不会有多大影响，但是如果吃得过多，会让油脂在身体里堆积，人体吸收以后，会增加人体油脂量，并且这些油脂不能被合理利用，就会变成胆固醇留在人体内，增加了人体发胖的几率。
怀孕后的任何时期吃核桃都好。
核桃是一种具有多种矿物质元素以及优质蛋白的食物，可以对孕妇和胎儿提供良好的营养，促进胎儿的健康生长，并提高孕妇的免疫力，所以在怀孕期间的任何时期都可以吃核桃。但是需要注意适量，不要过多进食。孕妇在孕期需要注意饮食营养均衡，全面摄取各种营养，这样才可以更好的促进胎儿的生长。
核桃富含脂肪、蛋白质、各种维生素、氨基酸，营养价值很高。但如果过多食用，也会有损身体健康。核桃中的脂肪含量很高，达到百分之六十，如果过多食用核桃将会出现以下坏处，加重肝脏负担，导致消化不良，出现恶心、腹胀、腹泻，不利于减肥，加重痤疮，造成高脂血症、动脉硬化、高血压、心脑血管等疾病。
一次性大量的吃核桃，会产生头晕恶心的。核桃补脑是个代谢的过程，大脑细胞膜不能再生，只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后运输到大脑，参与大脑细胞膜的代谢过程，由于代谢更新的过程，代谢更新时间长，要半年的时间才能见效。
