咸鸭蛋胆固醇高。咸鸭蛋富含脂肪，蛋白质及人体所需的各种氨基酸和矿物质以及一些微量元素，适用于小儿积食和阴虚火旺人群食用，能够刺激消化，增强食欲，并且有中和胃酸降血压的作用。
板栗吃的过多引起胆固醇偏高的，因为板栗里面是含有胆固醇，但含量不是很高，少吃一点是可以的。胆固醇偏高的人不能多吃。胆固醇偏高的人，平时可以多注意锻炼身体，多喝水，饮食要清淡。
宝宝吃咸鸭蛋会导致铅量过高的。所以不要让孩子长时间的吃的太多，偶尔吃一两个也不会有影响的，而且平时多让孩子喝点小米汤，烂面条，也可以吃点发面馒头和炒出的菜，但是炒菜的时候不要太咸，也不要加太多的佐料。
适量的吃不会引起胆固醇高的，经常食用鹅蛋或鸡蛋，有利于降血脂、保护心脏和促进脑部发育。但是吃蛋过敏者、发热病人、脾胃虚弱者、腹泻患者、肝炎病人、高血脂症或肾脏疾病患者是不适合吃鹅蛋的。
总胆固醇偏高，不要担心，可以通过饮食、运动来达到降低总胆固醇的目的。不必用药，定期复查就可以。平时要注意低脂肪饮食，不要吃动物内脏、动物脂肪、脑骨髓、鱼脂、蛋黄、鱿鱼等食物。
胆固醇增高的患者是不能吃鸡蛋黄的，蛋白可以吃，在食用的时候要分清楚。因为蛋黄里含有大量的胆固醇，而蛋白是不含胆固醇的，只含有优质蛋白质，可以给机体提供优良的营养，每天可以吃1-2个蛋白。
