患有皮肤瘙痒性疾病和眼部充血患者不能吃。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于其的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
紫甘蓝是人们常吃的一种蔬菜，营养丰富，含有多种维生素，氨基酸，以及纤维素，还能够消耗体内的脂肪，具有减肥的功效。而且紫甘蓝含有的热量不高，很适合减肥期间食用。紫甘蓝的吃法很多，既可以凉拌也可以炒，腌渍或者是煮着吃。但尽量是凉拌，不容易破坏甘蓝内的营养成分。
对糖尿病患者来说，非常适合吃甘蓝。
由于甘蓝性感冒，可以清热、解渴、益胃、解渴、利尿。甘蓝具有解渴、疏通肠胃、解渴的利尿功效。紫色甘蓝或任何甘蓝中含有的丙酸都可以有效防止糖在体内变成脂肪，适合糖尿病人食用。所以糖尿病患者可以吃甘蓝。但是平时也要注意控制血糖，在及时注射胰岛素的过程中也要保持正常的心理状态，尽量避免使用自己的血糖提高。
吃紫甘蓝可以提高人体的免疫能力，具有防癌抗癌的作用。紫甘蓝中含有大量的维生素，可以抑制癌细胞的生长。对于脂肪肝，酒精肝有很好的治疗作用。还能增强消化功能，促进胃肠的蠕动，使大便排出的更加顺畅。
含一种花青素，是最常见的抗氧化物质之一，此外，里面还含维生素，是一种主要的抗氧化物，都可以效的改善皮肤肤色，减少色斑等沉淀物，抵抗皮肤的衰老，很好的美容功效。
含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素等。吃紫甘蓝可以补充各种营养，强身健体。甘蓝能量含量低，对胃肠道有好处。甘蓝可作为抗氧化剂和抗炎性来预防肿瘤等疾病。甘蓝对冠心病、血压等疾病的治疗有好处。