脑梗死和糖尿病患者可食用核桃。
核桃营养丰富，含有不饱和脂肪酸，能促进脂质代谢，减少动脉粥样硬化的形成，适合糖尿病、高血压患者。核桃中含有大量脂肪，有润肠通便的作用。脑梗死急性期，糖尿病患者有便秘问题时，可多吃核桃。核桃中还含有大量的B族维生素和维生素e，具有健脑、增强记忆力、延缓衰老的作用。核桃中特殊的维生素，可以减少肠道对胆固醇的吸收，脑梗死、糖尿病患者均可食用，核桃也不会提高患者血糖。脑梗死和糖尿病患者饮食，应进食低盐、低脂、低糖饮食。
有糖尿病的人可以食用胡椒和大蒜，但是要注意不要食用过多，因为这两种食物都是辛辣和刺激性的，会对糖尿病人的消化造成一定的伤害。
特别是当患有糖尿病的人有糖尿病植物神经功能失调时，食用胡椒和大蒜会导致症状恶化，这是由于糖尿病植物神经机能障碍导致的。因此，患有糖尿病的人，即使可以食用大蒜和胡椒，也要避免食用过多。
可以吃的。脑梗塞的饮食应控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
糖尿病脑梗塞后可以吃鱼。
糖尿病患者应注意选择合适的烹饪方法。例如，鱼的烹饪方法应以蒸和水煮为主，尤其不要采用油炸和煮熟两种含油量高的烹饪方法，以免引起血糖急剧上升。脑梗塞也是一样。另外，脑梗塞的患者经常会因喝水而呛咳，吞咽困难等后遗症，所以在鱼类的选择上，尽量选择刺少的深海鱼。吃鱼经常补充优质蛋白质。只要注意烹饪方法，选择合适的种类，就很适合糖尿病脑梗塞患者。吃完鱼后，请试着监测血糖。
二型糖尿病有脑梗的病人可以多食用黑豆，豆类含有丰富的高蛋白物质，对身体很有好处，所以推荐食用黑豆类食品。不过要注意血糖的改变，不能单纯的吃一颗黑豆就可以了，还有很多更复杂的事情，都要及时的进行治疗。二型糖尿病的患者可以及时前往正规医院，在医生指导下使用磺脲类、格列奈类、噻唑烷二酮、α-葡糖苷酶抑制剂、双胍类、DPP-4抑制剂等药物来治疗。
脑血管疾病和糖尿病患者可以吃秋葵。
秋葵是一种比较健康的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素，可以阻止肠道碳水化合物的消化，降低葡萄糖吸收，达到降糖效果，是糖尿病患者较好的食物。在降低胰岛素含量、抑制胰岛素分泌的同时，还有降低胆固醇的效果。患有糖尿病的患者，适量食用秋葵对糖尿病患者非常有益，但不能停药或用糖尿病代替药物治疗。患有糖尿病的患者应当合理按时服药，同时注意饮食，少吃含纤维多的食物，少吃高胆固醇和油腻的食物，定期监测血糖，合理饮食，注意休息。
