煮鸡汤里的鸡以前都可以吃,但听说上海人香港人认为煮...

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
煮鸡汤里的鸡以前都可以吃,但听说上海人香港人认为煮过的鸡已经没有营养了他们把鸡全部扔掉了。请问鸡汤里的鸡真的没有营养了吗?吃了煮鸡汤里的鸡对身体有不好的影响吗?
曾经治疗情况和效果:

煮鸡汤里的鸡以前都可以吃,但听说上海人香港人认为煮过的鸡已经没有营养了他们把鸡全部扔掉了。请问鸡汤里的鸡真的没有营养了吗?吃了煮鸡汤里的鸡对身体有不好的影响吗?

想得到怎样的帮助:

请问鸡汤里的鸡真的没有营养了吗?吃了煮鸡汤里的鸡对身体有不好的影响吗?

医生回答共7条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
钱志翔 二级营养师 东南大学附属中大医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病,电脑病,糖尿病,老年人高血压,痛风...
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健康指导:对于这种情况,首先鸡汤中的鸡没有营养是一种误解,还是可以吃的,而且要比鸡汤的营养高,其实用鸡来煮鸡汤,大部分的营养还是在鸡肉里面的,汤中的营养其实不是很多,而且鸡汤中嘌呤成分高,多喝鸡汤反而对身体不好,所以在吃鸡汤的时候还是要鸡肉鸡汤一起吃比较好
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吴文文 西安市中心医院其他 三级甲等
擅长:老年久病卧床,更年期肥胖,养生,健脾,钙片,山楂,...
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健康指导:一般鸡汤中,大部分的营养是在汤里,但是也并不是说鸡里面就没有营养,也有一部分营养物质不太溶于水,还是存在于鸡中,所以最好连鸡带汤一起食用,同时老年人在食用鸡汤时,最好将汤放凉,去掉上面的一层浮油,再食用。
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肖武宇 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:这类说法没有依据,鸡肉中含有营养素很难完全进入汤中,总体还在肉质中,故而这类做法不能代替鸡肉补充优质蛋白参与人体健康维护。鸡汤主要成分是水,其次是饱和脂肪,为减少对心血管疾病的促进,建议不要饮用。
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阎亚楠 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:营养调查与评价,膳食营养进行指导并编写食谱
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健康指导:您好,很高兴为您解答,根据您的描述来看,这是一个误区,一些脂溶性的维生素和矿物质大部分还保留在肉中,所以鸡肉是可以吃的。
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张秀芹 枣庄市峄城区中医院其他 二级甲等
擅长:女性营养保健,儿童营养保健,青少年营养保健,乳母营...
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健康指导:你好很高兴为你解答依据你的描述煮鸡汤中的鸡是可以继续食用的,因为鸡肉中还含有一定的优质蛋白,并且鸡肉加鸡汤更有营养促进健康,所以是完全可以继续食用的
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杨少敏 北京航天总医院其他 三级
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,鸡肉里含有丰富的蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素,非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。而鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美,主要是由于汤内含有含氮浸出物,但是汤所含的蛋白质量很低,若不去掉鸡皮,鸡汤亦有鸡油,多属饱和脂肪酸,因此多喝鸡汤只能是摄取更多的动物性脂肪,对心血管不利。所以鸡肉的营养要明显高于鸡汤
白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:不是的,汤与鸡都是有营养的,反而鸡汤有很多不好的地方,比如,嘌呤成分高,容易引发痛风,高血压,肥胖症,高血脂等,当然,鸡汤会预防低血压,适合体质虚弱的人。
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擅长:内科、心血管疾病

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王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
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