吃素会口腔溃疡，长期吃素很容易缺维生素，缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素B12等，维生素B2不足时，会引发口角炎、眼睛充血和肛门溃烂等，特别是在皮肤和黏膜上出现症状，维生素B6和脂肪的代谢有关。
经常吃素主要指的是多吃蔬菜、瓜果类的食物，而不吃肉制品。经常吃素可以有效的降低血压、降低血脂，可以加速身体内废物的排除，有利于肠道蠕动，可以改善便秘等现象，并且可以避免腹胀的发生。但是需要注意，长期吃素、不吃肉制品，体内的微量元素和维生素可能出现失衡状态，从而不利于身体的健康，其中的蛋白质、氨基酸的摄入比较少，有可能会出现乏力、头晕等现象。
天天吃素能减肥，素食者会通过增加主食摄入和食用零食的方式来消除饥饿感，而很多零食，如油炸类食品以及坚果类是高能量食物，所以素食者每天获取的总能量并不一定少于一般人群。如果是纯素食主义者，一定要在减肥的过程中注意蛋白质的补充，如果你本身并不是素食主义者，并不建议通过吃素来减肥。
吃素不会失眠。
素食有很多好处。素食是最有效的美容产品，可以降低癌症的发病率，尤其是直肠癌和结肠癌。素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病、肥胖等慢性病的发生，增加骨密度，预防骨质疏松。还能使大脑更聪明，有益健康，使人聪明、温柔、有活力，目前没有研究说明吃素与失眠有关，建议患者可以去医院做全面检查排除病因，必要时可以服用药物。
长期吃素是会有坏处的，例如缺乏微量元素。人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。免疫力下降，增加老年痴呆风险，导致便秘等等。
