大葱含有大量的营养物质，如蛋白质、碳水化合物及其他维生素和矿物质，对人体大有益处，可以改善睡眠。
葱可以用作脑神经的镇静剂。睡前不妨闻一闻葱白的独特味道，可以睡得更加安稳。失眠患者应避免在晚上吃高蛋白食物，如鱼、鸡鸭等。这些食物不容易消化。睡前这些会增加胃肠道负担，影响睡眠，但睡前喝点牛奶可以帮助睡眠。对于因手脚冰凉而失眠的人来说，不妨将葱煮成粥，做成葱花粥，睡前吃一碗暖身，人很快就会入睡。
吃大蒜可以预防肝癌病是因为其中含有脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
大蒜能让疣体脱落是一种偏方，它主要是利用大蒜的刺激作用，来达到使疣体脱落的效果。
患者要注意的是，用大蒜外敷疣体时，大蒜的腐蚀功能可让皮肤脱水，造成表层死皮，从而隔绝氧气，而疣的生长条件的病毒是需要氧气的，因此可以让疣体脱落。但这是一种偏方，建议患者不要这样做，应该及时就医治疗。
葱姜蒜不仅是很好的调味品，而且葱姜蒜还有很好的营养价值，对人的身体也是有好处的，因为葱姜蒜可以起到增强蓝色食欲，还可以促进人体的消化和健胃的功效，多吃葱还可以起到杀菌的功效。另外多吃葱姜蒜，还可以起到降血糖和降血脂的功效。
生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
孕妇可以吃生葱，但不宜多吃。孕妇怀孕期间的饮食需格外注意，应避免偏食、过量，做到多样化进食，多进食高蛋白食物、新鲜蔬菜、水果，保证营养摄入充足。生葱是厨房不可或缺的一种食材，几乎每一道菜都会用到生葱。孕妇可适当进食生蒜，但不宜多食。生蒜是烹饪中不可缺少的调味品，很少作为蔬菜单独食用。生蒜含有挥发性生蒜辣素、蛋白质、多种维生素和多种矿物质。蒜辣素具有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等作用。
