疑难肝病、胆囊炎求助

病情描述(发病时间、主要症状等)： 本人2005年初因食物中毒长期服药，导致肝功能受损，2008年停掉所有药物以后，肝功能有好转。但碱性磷酸酶（ALP）和谷氨酰氨基转移酶（GGT）长期不正常（指标一直在150至500之间浮动），总胆汁酸（TBA）、谷草转氨酶（AST）以及谷丙转氨酶（ALT）这三项指标有时不正常（不正常时一般均在100以内），其他指标均正常。 经彩色B超、CT和核磁共振检查，肝、胰、总胆管等状态良好。问题：胆囊稍毛糙，内可见范围约22×7.6mm小强回声光团堆积，后伴声影，随体位改变可移动。怀疑胆囊泥沙样结石。 对目前所有可能的病毒进行了检测，均正常，无任何病毒携带。 这些年，曾就医于多座国内知名医院，也曾多次专家会诊，均无结果，均无法解释目前的肝功能指标不正常的状况。 身体体能良好，可持续进行几个小时的球类活动，无疲倦感。 目前的问题： 1、身体很瘦。 2、胆囊不痛，但有不适感，坐驾驶位开车时感觉胆囊受迫，稍微吃饱一些就明显胆囊不适，且右肩靠脊椎处有明显麻胀感。 3、食量很好，但吃不了肉类和油脂类东西，多吃一点就导致肝功能指标升高。 4、尤其吃不了绿色的叶类青菜，比如：即使不多的青白菜也可以导致功能指标恶化，这是专家们实在无法理解和接受的问题。 5、尤其不能服用任何药物，就是一点感冒药也会导致功能指标严重恶化。 现在每天的食物基本是米饭和牛奶，只食用极少量的肉类。也服用少量维生素片。 有专家怀疑的可能是胆囊炎导致这些情况，如果进行胆囊切除，会遇到以下问题：因为目前服用和注射任何药物均可导致肝功能指标恶化，胆囊手术后有消炎恢复必须使用药物，会否造成更严重的情况？ 或者可否会有其他解决之道？ 以上情况，特此求助！