鲜石斛是一种比较好的益补药材，食用方法很多，可以直接吃，强阴益精开胃健脾。泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
感冒对身体是没有好处的，如果感冒比较严重并伴随并发症时可能会对身体造成一定的损伤，甚至会出现后遗症的症状。对于轻型的感冒对人体是没有危害，反而感冒可以促进人体的免疫系统，从而提高自身免疫力，在短时间内提升患者对感冒的免疫力。感冒的患者要注意保持充足的休息，可以适当的增加饮水量，保持空气的流通，有利于感冒的恢复。
新鲜的铁皮石斛可冲洗干净，用来绞汁或榨汁，煮开饮用，可以养胃滋阴，生津止渴。干品要用水浸泡发开，可以配合猴头菌，淮山，莲子，百合，玉竹等药材，加适量黄酒一起炖瘦猪肉。
吃霍山石斛糖尿病没有影响。
霍山石斛有助于糖尿病的治疗。糖尿病有类型(胰岛素依赖型)和类型(非胰岛素依赖型)。中医和那种病的病因病机不同。糖尿病的原因主要有阴虚热、气阴阳虚、气血阻断、脾气虚弱、肝脏停滞期等。普通糖尿病属于阴虚的范畴。临床上验证虎山石对阴虚型糖尿病有良好的治疗作用。可以改善和消除糖尿病患者的酗酒、多食、多尿、疲劳、消瘦等，具有调节血糖稳定的作用。
糖尿病患者可以按以下的搭配吃：
1.碳水化合物的选择最好选择全麦或粗面粉饺子、牡蛎头、煎饼或面条。最好不要选择精制的米饭、饼干、甜点。全麦的馒头、面条中含有大量纤维，有助于减缓葡萄糖的吸收，调节血糖。
2.蔬菜类的选择最好选择白菜、油菜、菠菜、豆芽、豆芽、芹菜、西葫芦等绿色蔬菜。最好不要吃土豆、莲藕、山药和红薯。以土豆、山药、莲藕为主食，要同时减少馒头
3.饮料不建议吃米粥、米粥、八宝粥、黑米粥等粥类。粥类糊化程度较高，吸收较快，对血糖的影响较大，所以最好不要吃粥类。最好吃纯牛奶、纯豆浆等含糖量低的饮料。
霍山铁皮石斛缓解糖尿病。
铁皮石斛是中药名字，属于中药补阴药范畴。其药性甘、微寒，具有胃生津、滋阴清热等功效。糖尿病相当于祖国传统医学的消渴，中医认为消渴的基本病机是阴虚为本，燥热为本，故治疗以清热润燥、养阴生姜为本病的治疗大法。根据石斛的特性，确实有缓解本病的效果，但对于糖尿病等慢性病，光吃石斛是不能完全控制病情的，要防止其进展、加重，需要饮食、运动，甚至药物干预。
