海参最营养的吃法就是可以直接食用也可以熬粥，把海参切成片状加入蜂蜜或者生抽，味极鲜等调味品，既利于人体吸收又增加了口感，可以把海参做的稍微软一些，更加有利于消化和吸收。
可以煮海参粥，先将海参切成丁，然后在粥即将煮熟的时候加入海参，放些许调味剂。再就是直接把海参处理干净之后，放到锅里蒸熟，然后用调配好的蘸料配合，这样海参损失的营养更小。
空腹海参和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。由于海参中含有大量的蛋白质以及钙质，因此海参是不能和鞣酸物质公共食用的。年纪太小的人也是不建议食用海参的。
鳕鱼肠真的有营养，，含丰富蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，因其刺少肉嫩味美，很适合孩子食用，营养价值也高。
化疗副作用是很大的，可以导致骨髓抑制，肝肾功能损伤，神经心脏毒性，便秘，恶心，呕吐，腹泻，以及脱发等副作用，对正常的细胞有杀伤作用，所以化疗期间是需要加强营养，多吃高蛋白，易消化的食物，可以吃海参，海参中含有很高的蛋白质，对健康有好处。
海参本身属于一种营养价值比较丰富的食物。从中医学的角度讲具有补中益气、健脾开胃的作用。一般可以在空腹时食用，这样有利于补益效果而且可以增进食欲。从营养学的角度讲海参之中的蛋白质、氨基酸的含量比较丰富，能够增强人体的免疫力。但是需要注意摄入过量容易引发过敏现象，所以有过敏性疾病的人群不要吃的太多。
