减肥平台期是减肥过程中，人体产生的保护性抑制。
减肥平台期通常指减肥人士在减肥的过程中，连续两周以上出现体重不下降，甚至有反弹趋势的阶段，是由于减肥人士在通过体育锻炼和控制饮食来减肥的过程中，当体重下降到一定程度时，人体会自我产生保护性抑制，将所摄取的食物热量尽量地吸收，并且减少能量的消耗，以维持人体的正常运行，这属于正常现象。减肥人士在坚持科学的减肥后，一般会在1-3周后，突破减肥平台期。
减肥平台期是减肥人必然经过的一个阶段。减肥平台期是指减肥期间坚持锻炼和节制饮食，体重不下降，没有明显的变化称为减肥平台期。进入平台期减肥的患者应坚持锻炼，不要中途放弃。可以加大运动量，更换运动方式，在饮食上应该少量多餐饮食，避免进食油腻性较大的食物和含热量高的食物，患者应清淡饮食，不要熬夜，注意休息。
平台期又称减肥停滞期，在减肥起始阶段，通过增加运动或减少一定的食物摄入量可以使体重下降，一旦机体适应了这种变化，就会使热量达到平衡期，体重不再变化，就是平台期。平台期的时间不等，1周、1月、2月都有可能。
减肥平台期是当体重下降到一定程度的时候人体细胞启动自我保护程序来控制脂肪不再燃烧和代谢不再排出。平台期实际上是正常生理现象，不用太焦虑，因为平台期是机体要维持基础代谢而避免能量完全被消耗时机体的自我保护措施。
辟谷减肥遇到平台期可以改变减肥方式来突破。
辟谷减肥主要是通过一周的饥饿，同时只饮用白开水来减肥的方式，期间不会食用肉类、主食、蔬菜、水果等食物，不建议使用辟谷减肥的方式，容易造成头晕、乏力、低血压、低血糖等不良反应。辟谷减肥遇到平台期的时候可以更换更为科学的减肥方式，合理均衡地安排饮食，保证每日的营养摄入，少吃一些热量高的食物，多吃粗粮、牛肉、鸡蛋、全麦面包等食物，减肥遇到平台期是正常的现象，建议坚持正确的减肥方案，持之以恒。
减肥期间要保证充足的睡眠，不能熬夜。
减肥减到一定的程度，就会出现平台期，这是由于机体对自身的一个调节作用，防止机体过度消耗能量而引起的调节。减肥平台期的持续时间与个人体质有关，持续时间为一周、半个月、1个月不等。在遇到平台期的时候，不要放弃，坚持下去，加大运动量，不能因为一时体重不下降就放弃减肥。