空腹喝蜂蜜具有一定的护肤，提高免疫力，促进消化，抗疲劳，改善睡眠，润肺止咳及润肠通便等作用，另外其富含多种酶类可以促进消化的作用。口服期间一定要注意少吃辛辣、刺激的食物，少喝酒，多吃点水果、蔬菜，可以改善缓和。
但是如果加醋，会刺激胃，引起胃酸分泌增加，而液体食物很容易排空，分泌的胃酸会对胃壁有损伤，久而久之，可能引起慢性胃炎，对胃的健康不利。因此，早上空腹喝蜂蜜水加醋，对健康是不利的。其实早上起床后，空腹喝一杯温开水更有益于健康。
一般情况下，喝蜂蜜白醋水配合西红柿减肥效果比较好，但要配合运动和合理控制饮食。
蜂蜜白醋水能够起到滋养肠道、促进消化以及吸收的效果，西红柿热量很低，同时含有很多的果胶、膳食纤维，很容易让人有饱腹感。所以，在配合运动和合理控制饮食的情况下，喝蜂蜜白醋水配合西红柿减肥效果比较好，体重反弹的概率也要低很多，否则消耗量低于摄入量，可能会影响减肥的效果。
长期喝蜂蜜白醋水，会破坏这种酸碱平衡，削弱胃液的消化功能。喝下会觉得胃里有烧灼的感觉。适量喝醋对肠胃有益，但过量喝则会导致胃肠道损伤，有胃溃疡、胃酸过多的人群不要使用。因为醋酸对胃肠道的刺激。
白醋蜂蜜水这种搭配可以很好的治疗便秘，滋养皮肤，对身体健康有很好的帮助，如果肠胃不好的人，用30度的水泡着喝，否则可能会引起腹泻，肠胃炎等现象。白醋蜂蜜这种搭配是平常生活中比较少见的，一般如果喝蜂蜜的话，直接加入清水就可以使用了。
蜂蜜醋水具有改善皮肤血液循环，清除衰老细胞，使皮肤光润。调节体内的酸碱平衡，起到了延缓身体衰老的作用。蜂蜜醋是一种碱性的食品，维持身体酸碱的平衡。醋有活血散瘀的作用，促进血液运行正常，血压平稳，具有降血压的作用。