肛瘘主要是肛门局部粘膜和括约肌的撑裂，肛裂的裂口主要是溃疡性的裂口，难以，并且形状多为梭形，引流不畅，分泌物多数会残留在裂口内。肛裂的饮食原则是不能吃辛辣刺激的食物，主要是以清淡和根茎类的蔬菜为主，保持大便润滑通畅，从而不会反复刺激撑破裂口而难以自愈。可以选择多吃芹菜，白菜，火龙果以及香蕉。
肛瘘手术以后饮食要注意清淡饮食食，禁食辛辣刺激的食物，少食生冷油腻不易消化的食物，多吃水果和蔬，比如海带、银耳、玉米、芹菜、菠菜、韭菜、火龙果、香蕉等，养成好的排便习惯，保持肛周清洁，避免腹泻及便秘，定期换药。
肛瘘手术术后进食跟痔疮手术类似，手术当天最多吃流食类食物，尽量当天不排便，因为如果排便污染伤口也会造成局部的疼痛，最重要的是怕局部出血。第2天吃清淡的饮食，像粥、面条，但是油腻、辛辣、海鲜、牛羊肉之类手术近期不能吃。如果3-5天有排便后，可以逐渐过渡到正常饮食，可以吃正常粗纤维的东西，利于排便通畅和大便成形，对肛门正常功能恢复有很大好处。
病人应先吃营养丰富的液体食物，然后依照伤口和大便状况，吃易消化、无刺激性的半流或一般食物。有些病人几天不吃东西，因为他们怕大便时伤口疼痛，导致低血糖反应。要了解病人的心情，说明进食的重要性，鼓励病人进食，以利于伤口的恢复。
定时排便：要养成定时排便的好习惯，防止大便干结，损伤肛管皮肤，造成感染。要保持肛门清洁：养成便后洗净局部或每日早晚清洗肛门的习惯，保持肛门清洁。不吃上火刺激的食物来进行预防。