甲状腺病人不能吃的蔬菜比如紫菜，海带及海鲜，其他的饮食没有太大禁忌的，可以吃萝卜和圆白菜，宜多吃含碘量高的食物及补充维生素，宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、山药和新鲜水果等。
甲状腺患者不能吃的食物如下：
1、含糖食物：甲状腺患者自身新陈代谢比较慢，吃含糖高的食物会降低甲状腺功能，增加体重，所以不能吃。
2、十字花科蔬菜：其中包括西兰花和卷心菜，还有平时吃的花椰菜和卷心菜。这些都很健康，但对于缺乏碘物质的人来说，吃了会阻碍甲状腺的碘利用能力。
3、大豆：大豆对患者的影响还是很严重的，会产生负面影响，防止碘的吸收，甲状腺患者必须谨慎食用。
4、动物器官和肉：动物肝脏含有大量硫辛酸，对炎症不是好事，对甲状腺功能的影响相当大。所以，不建议这类患者服用。
西兰花等十字花科食物含有一种抗氧化物质，会竞争性抑制甲状腺吸收碘，导致甲状腺素水平降低，进而导致促甲状腺素升高，促使甲状腺肿大或结节增大，所以不宜长期过量进食西兰花等十字花科食物，特别是生吃。
一般来说，甲状腺病不可以摄取脂肪含量太高，或者是胆固醇含量太高的食物，不可以吃碘盐、海鲜类产品。
脂肪含量太高，或者是胆固醇含量太高的食物会加重甲状腺病患者的病情，碘盐、海鲜类产品等碘含量丰富的食物极其容易使甲状腺激素增高。患有甲状腺功能减退的患者，应戒烟戒酒，避免熬夜，适当锻炼，避免喝浓茶、咖啡或碳酸饮料。
甲状腺疾病可以根据疾病的类型和症状，吃有针对性的水果，具体如下：
1、甲亢：可食用葡萄、猕猴桃、甜瓜、草莓、桃子、香蕉、橘子、橙子等富含B族维生素的水果。甲亢机体产热散热明显增加，高代谢消耗能量的同时消耗大量酶，引起多种水溶性维生素缺乏。
2、甲减：可食用红枣、苹果、杏、樱桃、火龙果等富含纤维素的水果。食用这些水果可以在一定程度上改善胃肠功能，促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘症状。
3、甲状腺肿瘤：可食用梨、枇杷、甘蔗、柚子等。因为甲状腺肿到一定程度后，可能会压迫咽部，出现咳嗽、声音嘶哑、咽喉痛等症状。这些水果在一定程度上具有润肺、生津的作用，可以缓解不适症状。
甲状腺患者可以吃海参。
甲状腺通常是由碘摄取不足引起的疾病，海参中含有碘，含有蛋白质和微量元素。如果是甲状腺患者，适当吃海参，通常有提高免疫力的作用，也有补碘的效果，所以可以吃。只要合理的普通饮食就可以了。但是，有的患者能吃，有的患者不能吃，每个人体质不同，病情概况不同，饮食方法当然不同。部分患者在甲状腺手术后食用海参可能会影响病情恢