腰椎间盘突出，可以适当的吃一些富含蛋白质的食物，比如奶以及奶制品。选用脱脂鲜奶或者奶粉，以及豆类、蛋类，大豆粉动物的肝肾、瘦肉、鸡、鸭、鱼肉等。另外，饮食应以蔬菜，水果为主。蔬菜放一点盐和一点熟油即可，可以多喝新鲜的果汁，使肠内富含较多的纤维素，并且可以保持水分，促进肠蠕动，并且可以防止便秘。
椎间盘突出症吃药，需要根据症状来看。
腰间盘突出如果以疼痛为主，可以选择布洛芬等非甾体抗炎药物进行治疗，如果腰间盘突出以麻木症状为主，需要用七叶总皂素、板栗籽萃取液等药物进行治疗，也可以口服甲钴胺、盐酸乙哌立松、根痛平颗粒、腰痛宁等药物来改善症状。同时要多卧床，适当的进行适当的推拿和牵引，有利于改善症状。
腰椎间盘突出者平常要注意合理饮食，保证营养均衡。可以多吃蔬菜水果，补充维生素，适当加强营养，吃些优质蛋白的食物，比如蛋类、豆制品、牛奶、骨头、瘦肉等，少食辛辣刺激性食物，少喝酒。适当地做些功能性的锻炼，增强体质。
腰椎间盘突出症吃非甾体类消炎止痛药和活血化瘀、舒筋活络的药。
1、急性期可口服芬必得、扶他林、乐松片等非甾体类消炎止痛药。
2、胃肠道疾患，可以选择西乐宝。
3、可以配合使用活血化瘀、舒筋活络的中药。
4、可以配合使用外用活血化瘀的膏药、寒痛乐等。此外因为腰椎间盘突出往往会压迫神经，可以用些营养神经药物，比如维生素B族药物。
腰椎间盘突出多食含蛋白质的食物，这是由于蛋白质是形成肌肉、韧带、骨不可缺少的营养素。蛋白质含量多的食品有：猪肉、鸡肉、牛肉、肝脏、鱼类、贝类、干酪、鸡蛋、大豆、豆制品。维生素E有扩张血管、促进血流、消除肌肉紧张的作用，用于缓解疼痛。
可以吃一些含蛋白质量比较多的食物比如猪肉、鸡肉、鸡蛋、大豆等。还要多吃一些维生素C多的比如红薯、马铃薯、青椒等。因为椎间盘的纤维环是由结缔组织形成的，所以维生素C是不可缺少的。