合理膳食：每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。
建议以运动以及改善饮食等为主，一般经过积极的运动1-3个月，轻度的脂肪肝多会好转或者痊愈，运动应以慢跑以及步行等方式为主。饮食上应多食用酸性食物，并且多食用不饱和脂肪酸，如橄榄油以及调和油等，代替单一的植物油进行烹饪、炒菜。
不要吃肉类、乳制品、面粉类、蛋、高脂肪、高蛋白、高盐、高糖等，烹调时用富含不饱和脂肪酸的植物油，尽量不要食用精致加工过的食品，例如五白（白米、白糖、白盐、白味精、白面包），尽量摄取高纤维、根茎类、深绿色蔬菜、水果，优质植物蛋白。注意营养均衡。
使用活血化瘀，疏肝解郁的中药治疗效果比较好，中医药性温和，副作用少，脂肪肝是临床消化科常见的一种疾病，与活动过少，饮食因素，肝郁气滞等因素有直接的关系。可以通过食疗改善病情。饮食要规律，可以吃清淡易消化，粗粮细作的食物，忌辛辣，过于油腻，烧烤类食品，严禁喝酒。
脂肪肝主要的食疗是要调整饮食结构。要吃容易消化的食物，高蛋白，优质蛋白，高维生素饮食。不要吃过于辛辣刺激，过于肥腻，含脂量高的食物。比如奶油，烧烤或者麻辣这些都是不适合脂肪肝病人吃的。可以适当的吃一些新鲜蔬菜，水果，适当的瘦肉，牛奶，鱼等。
一般情况下，脂肪肝的治疗和调整需要根据脂肪肝病症严重程度进行治疗和调整。具体分析如下：
通常来讲，轻度脂肪肝患者以运动以及改善饮食等为主，建议患者坚持慢跑或步行等运动1-3个月，脂肪肝就会好转甚至痊愈。在饮食上，多食用酸性食物，并且多食用不饱和脂肪酸，如橄榄油以及调和油等。而中度以及重度的脂肪肝患者，通常合并有血脂升高，需在专业医师建议下，遵医嘱口服辛伐他汀、阿托伐他汀等降低血脂。再配合慢跑、步行等运动，以及食用酸性食物配合治疗。
