吃饼干是否会导致高胆固醇取决于病人吃饼干的成分和含油量，正确食用饼干的病人不会有高胆固醇血症。胆固醇是一种常见的脂质物质，通常存在于病人的大脑、肠道、肝脏和肾脏中。高胆固醇会导致心脑血管疾病。
吃饼干会不会导致发胖和吃的量有关。饼干里面含有大量的糖分和油分，这些高糖高油的食品对于控制体重都是不利的。病患平时少量吃饼干对体重影响不大，但是长期大量摄入过多的饼干，会让病患热量摄入超标，超过病患热量消耗，就会导致肥胖。
长期吃饼干会导致蔬菜和纤维素摄取不足，从而诱发慢性胃肠疾病。
因此，长期吃饼干容易感觉疲劳，经常因睡眠不足而出现两眼红肿和头痛；另外，为了保证饼干的口感，商家会尽量让饼干口感更加细腻，不添加任何纤维，容易造成肠道充血，导致便秘等不良影响；还有饼干中最主要的配料成分是小麦粉、白砂糖、奶油、食用香精等，这些都导致了饼干的热量和含糖量较其他食物过高，容易导致发胖。
建议：适量吃饼干是可以的，长期吃是不利于人体的健康的，平时生活还有注意养成良好的生活习惯，少吃垃圾食品，多吃蔬菜水果和多喝水，有益健康。
吃高糖高脂的饼干容易得糖尿病。饼干在含糖多的时候，本身不太可能诱发糖尿病，但如果血糖异常，就有可能诱发。
糖尿病患者最好不要吃饼干。现在市面上的饼干含有油分、淀粉和其他各种添加剂。因此，糖尿病患者吃饼干可能会显著升高血糖水平，不利于血糖控制。特别是对于平时血糖波动较大的患者，除了每天三顿饭外，请不要添加饼干。一些患者怀疑低血糖时是否能吃饼干。低血糖的时候也不是优先吃饼干。饼干中含有的糖分是多糖，因此在缓解低血糖症状方面不是特别有效和迅速。低血糖发生时，最好能直接喝糖水。
小孩胃炎一般不能吃饼干。
饼干通常不是很好消化的，还会对胃粘膜造成一定的刺激，如果吃了饼干，很有可能会加重肠胃不适。儿童患有胃炎时，可以多吃一些比较好消化的食物，比如胡萝卜汤、粥、米汤等。避免吃辛辣、咸、甜等刺激性的食品。儿童患上了胃炎，可以口服一些抑制酸的药物，同时也可以服用一些消炎的药物。胃炎是一种由多种原因造成的胃部粘膜的损伤，由感染性的和非感染性的两类造成的，其中感染的因素主要有大肠杆菌等。非感染性因素包括酸辣、烟酒等。
