检测乙肝五项有定性检查和定量检查，最先进的是定量检测方法，目前仅用于对乙肝表面抗原和表面抗体的检测。这种检测方法不仅可以灵敏地检测出血中很微量的病毒抗原和抗体，而且可以准确地检测出乙肝表面抗原、抗体在血清中的量。
乙肝表面抗原数值小于0.5ng/ml则代表着是正常的，乙肝表面抗体数值小于10miu/ml是代表没有形成抗体。乙肝e抗原结果小于0.5PEIU/ml就是正常的。乙肝e抗体正常数值是0-0.2PEIU/ml之间。乙肝核心抗体，它的数值在0-0.9PEIU/ml则代表着正常的。这五项数值超出正常值表着已经感染上了乙肝病毒了。
乙肝五项检查结果一般是乙肝大三阳相对比较严重，传染性大，但临床中其实乙肝小三阳引起肝硬化的多，这与慢性乙肝免疫反应有关，需要到正规医院感染科就诊，不要乱用药及补品加重肝脏负担反而对肝脏不利。
乙肝两对半定量的结果，首先要看乙肝表面抗原。如果表面抗原的量高于检测正常范围，则是阳性，是乙肝病毒正在感染人体的状态，是大三阳、小三阳，也有可能是小二阳。如果乙肝表面抗原在检测范围之内，则是阴性，不是乙肝的感染状态。还可以看乙肝表面抗体。
查乙肝五项是不必空腹，乙肝五项的结果与空腹与否无关。它只取决于体内抗原抗体的情况，也就是乙肝病毒以及机体反应情况。与代谢有关的检查需要空腹，如检查肝功、血糖、血脂是必须要空腹的。所以单纯的检查乙肝五项而无其他附加检查项目可以不空腹。
乙肝五项是乙肝表面抗原、抗体、乙肝e抗原、抗体、乙肝核心抗体五项，也就是乙肝两对半指标。
乙肝表面抗原（HBsAg）是乙肝表面抗原，HBsAg阳性的可能是体内存在乙肝病毒。乙肝表面抗体（HBsAb）是人体免疫系统针对乙肝表面抗原产生的中和抗体，是唯一的保护性抗体，HBsAb阳性表示机体对乙肝病毒有抵抗力，能够杀死乙肝病毒，既往乙肝病毒恢复患者、乙肝疫苗接种者均可呈阳性反应。乙肝e抗原（HBeAg）存在于乙肝病毒内部，乙肝病毒感染人体后复制增多，e抗原会释放到血液中，此时乙肝五项检测提示e抗原阳性，这是病毒活动性复制和传染性的标志。乙肝e抗体（HBeAb）是人体免疫系统针对乙肝病毒内部的e抗原产生的中和抗体。乙肝核心抗体（HBcAb）是免疫系统针对乙肝病毒核心抗原产生的中和抗体。
总之，乙肝五项是检测乙肝病毒感染的重要指标，临床上可以综合分析乙肝五项检测结果和乙肝病毒DNA检测结果来评估病情，指导治疗。