慢性肝炎病人跟平常一样，不需要特别营养，也不必特别忌嘴新鲜的水果蔬菜鱼（青占鱼除外）蛋肉牛奶，都可吃，但切忌三高即蛋白高糖高维生素，事实证明不恰当的，肝炎病人少吃蒜油腻的食物，注意饮食，忌食辛辣刺激食物。平时要多锻炼身体，多吃蛋白质和蔬菜，增强自身免疫力。
主要表现为：食欲减退、消化功能差，进食后腹胀、没有饥饿感、厌吃油腻食物。如果进食便会引起恶心、呕吐，活动后易感疲倦症状。部分病人可有黄疸发热和肝大伴有肝功能损害。
包括乏力，消瘦，厌食油腻，食欲减退，消化不良，恶心呕吐，腹胀，便溏，肝区隐痛不适，严重的会出现肝性脑病，消化道出血和肝功能衰竭。表现为呕血，黑便，行为异常，嗜睡，意识不清，昏迷等。
病毒性肝炎可由多种病原体引起，症状存在共性，程度可有差别。常见症状表现为乏力、食欲差、纳差、厌油腻、恶心腹胀、肝区疼痛，黄疸型肝炎可表现为尿黄、皮肤巩膜黄染。临床多数病人无任何症状，常通过体检发现。
病毒性肝炎的症状表现有，如果属于急性肝炎在黄疸前期有胃寒、发热、乏力、食欲不振、恶心厌油，腹部不适，肝区疼痛、尿色逐渐增加，黄疸期热退、虹膜皮肤黄染、慢性肝炎的常见症状为乏力、全身不适、食欲减退、肝区不适或者疼痛、浮躁、低热，面色灰暗，巩膜黄染，可有蜘蛛痣和肝掌。
以甲型黄疸型多见，是通过食入含有病毒的食物而感染的，感染后有消化道症状，还有上腹部不舒服、食欲下降、厌油、恶心以及疲劳没有力气等，还有尿色黄、皮肤巩膜黄染，肝功能转氨酶、直接、间接胆红素均升高等。