肝炎病人的蔬菜水果有很多，如苹果、猕猴桃、橙子、葡萄、胡萝卜，大蒜、西红柿、菌类等。另外，肝炎主要是病毒、细菌、化学毒素等对肝细胞造成损伤引起的肝脏炎症。因此，有效预防及改善肝炎还应修复受损肝细胞，恢复肝脏自身功能。禁止吃辛辣刺激的，特别是烧烤，油炸。这样对肝不好。不要吸烟，喝酒类。
免疫性肝炎需要吃含维生素、蛋白质、粗纤维丰富的食物，多吃新鲜水果、蔬菜，保证大便通畅。日常生活中需要保证睡眠、缓解生活和身体压力，选择适合自己的运动方式，增加抵抗力。
免疫性肝炎应该多吃高蛋白食物，如瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉、鸡蛋蛋白、豆腐等。要多吃青菜，豆腐，淡水鱼，如果病情好转可以吃些高蛋白和脂肪，来增加足够的热能。多吃些鸡蛋和豆制品。
应多吃一些清热解毒，利水退黄的食物，比如陈皮鸭、杞子蛋丁、山药桂圆炖甲鱼、清蒸枸杞圆鱼、当归炖母鸡等，这些食物都具有清热、利湿、退黄的效果，当然黄疸型肝炎必须要戒酒，否则治疗的再好还是会复发的，饮食只是在治疗上起一定的作用。
避免饮酒，以及一些油炸，油腻食物，垃圾食品等，多吃蔬菜水果，多喝水，不吃辛辣和刺激性大的食品，忌烟酒，注意按时休息，要有良好的心态和愉悦的心情，进行适当的锻炼，保持身体健康。
病人可以多吃点五谷杂粮，含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。少吃刺激性食物，如姜、葱、辣椒等，油腻煎炸之品。