病毒性肝炎的饮食要求，若无发热及并发症时，成人每日热能宜2000千卡左右，肝炎病人宜供给高蛋白质饮食，易消化的半流质食物或软饭。食用减少胀气的食物。当肝脏遭受损伤而发生肝炎时，常使许多维生素的吸收、代谢受到影响。故饮食中应注意供给维生素含量丰富的食物和含有多种维生素的食物。
病毒性肝炎，可以吃，柑橘，富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃；李子含一种黄素甙，有养肝护肝之功；甲鱼，滋阴清热软坚散结，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺；苦瓜，生食性寒用以去火熟食养肝，不可多食，性寒伤胃；猕猴桃，富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗；香蕉，性凉有滋阴之功。
感染病毒性肝炎在饮食上多吃一些高维生素的食物和高蛋白低脂肪的食物，还可以多吃一些补血补气的食物，对病毒性肝炎是有一定帮助作用的，加强水分的补充，能够有助于提高身体的代谢，是可以多吃一些维生素含量高的水果和应季的蔬菜。
病毒性肝炎可以吃以下食物进行调节：五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品。
病毒性肝炎可以吃高蛋白食物，补充机体必须的各种氨基酸，提高机体抵抗力。日常饮食要清淡易消化，营养均衡，热量摄入以碳水化合物为主，多吃些富含维生素的食物，适量吃些优质高蛋白食物。不要吃高脂肪高胆固醇食物，不要吃辛辣刺激性食物。
提倡荤素搭配，取常补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡。