牛肉过多摄入不利健康。会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。
此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。牛肉也不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人食用，否则会容易引起消化不良、牙龈上火等不适的症状。此外，极少数人吃多牛肉之后会导致皮肤瘙痒等，实际上，这也同个人的体质、牛肉的烹调方法等有关。
一般人都可食用，但牛肉的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；建议可选择“凉热搭配”的烹调方法。烹制牛肉时，可以同凉性的蔬菜搭配同煮。凉性蔬菜有萝卜、白菜、黄瓜、苦瓜、竹笋、海带、莲藕等。
牛肉吃多了可能会导致结肠癌和前列腺癌。
牛肉的营养价值虽然很丰富，但是高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。晚上不能吃牛肉，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟，引发其他的并发症。
建议平时吃牛肉一定要控制好量，肾炎患者不能吃，也不能和猪肉一起吃，尽量不要和白酒一起食用。
驴肉吃太多了很容易让人上火。
驴肉多吃会导致发胖，吃的时候注意不要和猪肉一起吃，特别是不要和黄花菜、金针菇一起吃，会引发胸闷、心痛等不适。吃多了容易腹胀，体内不易消化。而且特别容易长胖，长胖的同时会影响体型，也会生一些不必要的疾病。
建议吃驴肉含钙锌，蛋白质方面的食物是比较丰富的，所以建议可以适当食用，另外像牛肉，鱼肉，虾，鸡蛋等方面肉类食物也是营养比较好，平时建议合理搭配为好的。
因为羊肉属于大热之品，多吃很可能会上火，还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁百、失眠等症状，而且羊胆固醇含量非常高，腥味比较浓。
羊肉加了大蒜和辣椒等辛辣的调料，极度容易上火。更容易有口渴，口腔溃疡，牙痛等症状，所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用，另外，如果患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间吃羊肉，可能会加重病情。
建议羊肉不要一次吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等蔬菜搭配食用，饭后多喝热水，适量运动有助有消化，如有不适就请立即就医。
牛肉吃多会过敏，过敏反应是荨麻疹之类的过敏性皮肤病。荨麻疹会出现皮肤搔痒等症状，皮肤上会慢慢地出现鲜红色或苍白色的风团，这种症状大小不一，形态各异，边界比较清楚，严重的话可以遍布全身。
