肝炎没有药物可以预防，恰恰是乱吃药会增加肝脏负担，接种乙肝疫苗可以预防乙肝病毒感染，应去正规医院检查，然后接种疫苗。养肝的首选的食物为谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。
注意饮食卫生，避免与肝炎者密切接触，避免医源性感染，保护好伤口，育龄期妇女必须避免怀孕，及时接种乙肝疫苗。肝炎者要特别注意饮食宜忌，进食含丰富蛋白质、维生素食物。忌酒，也不要吃葱、蒜、辣椒等刺激性食品。
吃黑木耳、胡萝卜、牛樟菇、乳制品等食物可以预防慢性肝炎。慢性肝炎病毒由于长期饮酒或者服用药物等而诱发。早期病人并没有明显的症状，仅可能存在肝组织的坏死或炎症。而随着慢性肝炎不断的发展，若不及时采取适当的治疗，大部分病人可演变为肝硬化。
预防在于良好的生活饮食习惯，避免不合理的用药、缺乏体育锻炼等。慢性肝炎的预防要避免大量的饮酒，其次切断传播途径，加强粪便、垃圾的管理，搞好室内卫生，饮水要煮沸，饭前、便后和接触病人后用肥皂和流动水洗手，食具、牙刷、毛巾、剃刀等均应专用。
不能献血，防止唾液、血液及其他分泌物污染周围环境，所用茶杯、餐具、洗漱用具要与健康人分开。这类人不宜从事保育、托幼及饮食行业工作。托幼机构，接触饮水、饮食及食品加工行业机构的工作人员每年应作健康检查。