各型肝炎病人均不宜长期高糖高热量饮食，尤其有糖尿病倾向和肥胖者，以诱发糖尿病和脂肪肝，营养摄入应使体重维持在标准或略高水平。腹胀者，减少产气食品（牛奶、豆制品）的摄入。注意调节饮食的色、香、味，保证营养摄入。但忌乱用补药。
在病毒性肝炎病人术后饮食禁忌是比较多的，首先严格的控制辛辣的食物，也不要饮酒的，建议多吃清淡易消化的食物，适当的补充蛋白，观察胃肠道的功能是否正常即可。不要剧烈活动。
忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。忌吸烟：烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。忌饮酒：酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏。
病毒性肝炎患者一定要注意饮食控制，不要吃辛辣刺激性食物，避免饮酒。多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充维生素。宜食含优质蛋白质高的食物，注意高纤维、高维生素食物和硒的补充及低脂肪。
病毒性肝炎注意事项；饮食均衡吸收全面（每天要摄入适度的碳水化合物，例如薯类、豆类谷类都属于碳水化合物），运动劳逸结合（病毒性肝炎的肝功能障碍时，经常感到乏力，下肢酸软沉重和精神萎靡不振等症状。常因此减少活动，但是有可能因此引起腹胀和便秘等。故应根据病情安排病人的起居活动)。
病人得了病毒性肝炎在饮食上要注意有些食物不能吃：忌煎炸油腻的食物，如肥肉，炸鸡等；粗粮和坚硬的食物不能吃，如高粱，小米，核桃，花生等；忌吃容易产气的食物，如韭菜，萝卜，黄豆，洋葱等；忌刺激性食物，如辣椒，芥末等；不要喝酒。