通常来说，脂肪肝能吃粉条。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，通常需要避免食用高脂肪的食物，比如肥肉、炸鸡、烤串等，但粉条主要含有淀粉、碳水化合物等营养物质，不属于高脂肪的食物，所以通常来说，脂肪肝能吃粉条。但由于患有脂肪肝，一般会影响肝脏的消化功能，容易引起消化不良，所以不建议过量食用粉条，不利于病情的恢复。
粉条本身不致癌，人为因素如利用变质霉烂的淀粉做原料制作的粉条或粉皮可致癌。粉条主要存在非法添加明矾问题，明矾禁止添加到粉条中，主要影响智力发育。现在大部分都已改为无矾粉条。
糖尿病患者平时可以吃粉条。
需要注意的是，粉条主要由碳水化合物组成，通常是红薯、绿豆等制成的。所以通心粉提供热卡。但是糖尿病患者每天总热量的50%~60%可以作为碳水化合物供应，所以可以使用粉条。但是吃粉条的时候一定要控制量，不要吃得太多。否则会影响餐后血糖。同时，吃粉条的时候，也要相应减少大米和面条的摄入量。对于胃肠功能不好的糖尿病患者，不能吃太多粉条。
一般情况下，孕妇可以适量吃一些粉条，具体内容如下：
粉条在生产的时候，会出现粘连、断条等问题，而这种情况下，一般都会加入大量的铝酸钠，而这种物质的主要成份就是硫酸铝钾，因为铝含量高，会导致子宫收缩，导致胎儿发育迟缓，同时也会导致胆汁郁积性的肝脏疾病，从而导致骨骼的软化，导致血细胞的低落。此外，粉条也是一种很难消化的食物，孕妇的食欲本来就差，如果经常食用的话，很可能消化不良。
减肥人群是可以吃粉条的。粉条主要是用一些红薯粉制作而成，加入了一定的面粉，其中含有的淀粉含量比较低，热量也比较低，摄入身体之后并不会导致脂肪堆积，不会形成肥胖现象。
