脂肪肝可分为轻度、中度、重度，其区分主要根据脂肪在肝细胞里面储存的程度判定。轻度脂肪肝亦会存在脂肪性肝炎。是否采取治疗应取决于肝功能情况，若肝功能受损，则需采取药物治疗干预法，单纯性脂肪肝可采取控制饮食、适当运动的非药物治疗方法，以此控制脂肪肝的发展。非药物治疗也是重要治疗手段，可以较好的控制症状，不容忽视。
出现食欲不振、乏力、厌油、腹胀、肝区隐痛等，排除了感冒、急性胃炎以及其他肝病，均应怀疑患有脂肪肝的可能。恶心呕吐恶心与呕吐是临床的常见症状。脂肪肝若伴有肝功能损害，可伴有恶心欲呕、厌油、上腹胀等肝系症状。
轻度脂肪肝不严重，各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，肝脏中脂肪含量超过5%，医学上称为脂肪肝。肝脏的脂肪中主要为中性脂肪即甘油三脂，也有少量胆固醇、卵磷脂。脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。
肝脂肪浸润严重一些，可能会引起肝细胞的损害，导致转氨酶释放入血，引起转氨酶升高，严重的情况可能会引起肝硬化，肝癌，尽量低脂肪饮食，适当运动，锻炼，减轻体重，多吃蔬菜水果，可能会改善症状。
轻度脂肪肝多为无症状，脂肪肝病人出现肝功能异常或是病情恶化加重，可能会出现乏力，恶心想吐，腹泻，厌油，内分泌失调，肝掌，蜘蛛痣，黄疸，腹水等症状，首先要到医疗机构完善进一步检查，查一下肝胆B超，必要时查一下肝功能，平时需要注意脂肪含量高的食物，加强锻炼，减少肥胖。
