敢这样吃吗?
糖尿病患者可以吃蛋清。
蛋清含有大量蛋白质，属于优质蛋白质，因此含有机体所需的多种必需氨基酸，对糖尿病患者非常有益。一般来说，糖尿病患者容易合并高脂血症、冠心病等疾病，所以鸡蛋推荐煮鸡蛋。最好避免油炸之类的东西。另外，每天推荐1~2个蛋清和1个蛋黄。因为蛋黄除了维生素和矿物质外，还含有大量胆固醇。因此，患者在保证蛋白质摄入的同时，应避免血脂升高。
糖尿病人不建议吃猪爪。
因为首先猪爪脂肪过多，猪爪是肥肉，肥肉几乎都是脂肪组成，但糖尿病患者大多体内脂质代谢紊乱，摄入脂肪后脂质和血糖升高，很可能引起心血管病，不利于健康。另外还有一点就是猪脚的做法很难控制，糖尿病患者饮食应尽量清淡，但猪爪，为了入味多煮熟油炸，糖分油脂控制非常困难，不推荐糖尿病人食用，还是建议清淡饮食为主。
糖尿病患者可以吃主食。
糖尿病患者的主食主要是碳水化合物，但无论是大米还是面条，都要按人均公斤体重的标准计算，可以吃半斤或六两大米或面食，根据自己的喜好决定。饮食控制是糖尿病治疗的基础。大米、面粉、糖尿病患者可以吃，但要小心不要吃甜食、零食、汤圆、饼干等。糖尿病患者吃主食时要注意烹调方法和时间。同样的食物，热敷对血糖的影响比油炸食品小。烹饪时间越长，血糖越高。
糖尿病患者可以吃菠菜。
菠菜中含有铬和类胰岛素物质，食用后可调节血糖。菠菜含有丰富的钾，有利于体内过量钠离子的排泄和糖尿病患者血压的控制。菠菜含有丰富的膳食纤维，食用后能促进胃肠蠕动，还能改善糖尿病患者便秘的症状；菠菜中含有维生素和抗氧化应激物质，能延缓衰老，对胰岛功能有一定的保护作用。对于患有肾结石的糖尿病患者，应避免菠菜。如果食用，必须在食用前用热水煮沸。糖尿病患者建议增加新鲜绿叶蔬菜的摄入。菠菜营养价值丰富，糖尿病患者可以食用菠菜。
糖尿病人可以少量吃炒菜。
但建议糖尿病患者清淡食用炒菜，避免使用动物脂肪，适量用植物油调节血糖，避免炒菜摄入过多。糖尿病患者可以吃一些低脂或清淡的炒菜之类的食物，比如清炒西兰花，避免过多的油炸和腌制食物的摄入。在炒菜时，避免糖和过多的盐。以清淡低脂炒菜、素食炒菜、蔬菜为主，更有利于糖尿病人的血糖和体重管理。因此，糖尿病患者可以适量吃炒菜，但避免过量摄入。
