糖尿病人可以少量吃炒菜。
但建议糖尿病患者清淡食用炒菜，避免使用动物脂肪，适量用植物油调节血糖，避免炒菜摄入过多。糖尿病患者可以吃一些低脂或清淡的炒菜之类的食物，比如清炒西兰花，避免过多的油炸和腌制食物的摄入。在炒菜时，避免糖和过多的盐。以清淡低脂炒菜、素食炒菜、蔬菜为主，更有利于糖尿病人的血糖和体重管理。因此，糖尿病患者可以适量吃炒菜，但避免过量摄入。
糖尿病不能吃咸的东西。
盐不仅能刺激食欲，增加食量，还能提高淀粉酶活性，促进淀粉消化吸收，从而提高血糖浓度，加重病情，长期摄入过量盐会诱发高血压，加快糖尿病并发症的发展。因此，糖尿病患者必须采取低盐食物，摄入量要控制在5g以下，其中还包括咸味调料。长期食用高盐食品会对胃黏膜造成直接损伤，甚至引发胃炎、胃溃疡、胃癌，因此为了减轻水肿症状，患者应尽量减少盐的摄入，而不加重糖尿病患者的肾脏负担。
糖尿病患者可以多吃植物油、色拉油、橄榄油、花生油、玉米油、玉米油等油炒菜。
糖尿病是一种全身慢性进行性疾病，在平时合理饮食，不能过多吃含糖高的食物。患者可以多吃些绿叶蔬菜，如大白菜、小白菜、苦苣、茼蒿、油麦菜、菠菜、芹菜等。但要注意的是，而像是猪油、牛油、羊脂、动物油脂等，则要尽量少用或不用，一般有利于身体健康。
一般来说不建议糖尿病人吃蚝油，但少量吃也是可以的。
蚝油等调料可能对血糖和血压有一定影响，所以患者不可以吃。如果最近血糖控制稳定的话，适当吃点也没关系。建议大家重视糖尿病，积极配合医生服用降糖药物治疗，缓解症状。饮食应以低盐、低脂肪、低糖为原则，应多喝水，促进排泄，提高自身抵抗力。另外，还要注意一些腌制品和一些熏制制品。最好不要吃辛辣刺激的食物。一定要严格控制每天总热量的摄入量，不要超标。糖尿病患者必须多锻炼。运动对血糖控制也有很好的作用。
高血压病的病人不宜吃猪油。猪油的脂肪和胆固醇含量比较高，高血压病人不要多吃猪油。炒菜应该使用植物油，高血压饮食治疗原则是高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食。
糖尿病患者平时可以吃炒芹菜，炒胡萝卜等食物。要多吃豆类，五谷杂粮。患有糖尿病的患者都会出现多饮多食多尿，身体体重下降的情况。所以当患者的身体出现糖尿病的时候在饮食当中就要特别注意，不要吃含糖量过高的食物，也不要吃胆固醇及油脂量过高的食物。