牛奶和鸡蛋都属于发物，牛奶和鸡蛋，像虾和螃蟹，牛肉和羊肉，属于高蛋白质食物和高过敏率的食物。发物是指富含营养或刺激性的食物，特别容易诱发某些疾病或加重现有疾病。发物禁忌在食疗养生和饮食疗法中具有重要意义。
鸡蛋属于发物，鸡蛋确实是发物。因为鸡蛋里面含有大量的蛋白，这种蛋白摄入人体之后，有可能会导致局部皮肤处于过敏状态的症状持续加重，或者是诱发过敏症状。所以在吃鸡蛋的时候，最好只吃蛋黄，不吃蛋清。并且是把整个鸡蛋完全煮熟才能吃。
韭菜属于发物。在术后尽量不要食用韭菜。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发的某些疾病或加重已发疾病的性，这一类食物统称之为发物，常见的发物有，韭菜，香菜，鱼，虾等食物。
鸡蛋不是发物。但是对于过敏性体质的人群，发热期间不要吃鸡蛋。最常见的发物，包括海鲜，牛肉，鱼，豆腐，白酒，葱蒜，韭菜等。总之在身体特别虚弱的症状下，饮食清淡，多吃一些新鲜的蔬菜水果，保持充足的睡眠。
姜葱蒜都属于发物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。
