腮腺炎应该清淡饮食，避免酸性食物，多吃一些流食或半流食，如鸡蛋羹、稀粥、软饭、煮烂的挂面或面条等。多喝水，饭后使用漱口液漱口。不要吃鱼、羊肉、狗肉、虾、蟹等发物。如果进食较为困难，可以静脉应用液体补充能量，维持水电解质平衡，防止脱水。
流行性腮腺炎才有自己好，流行性腮腺炎是流行性腮腺炎病毒侵犯人体所造成的，对未感染过的人有一定传染性，一般病程在1-2周，治疗主要是对症支持，虽然说有自己好的倾向，但病毒感染可以引起心肌炎，睾丸炎之类的并发症，后果较为严重，需要积极支持治疗。
腮腺炎分为细菌性腮腺炎和病毒性腮腺炎。细菌性腮腺炎的临床表现为腮腺肿大，以耳垂为中心扩散，胀痛及触痛明显，口内可见腮腺导管口红肿，轻压腮腺部位有脓性分泌物溢出，全身症状不明显。病毒性腮腺炎的临床表现为腮腺肿胀，腮腺导管口无明显红肿，无脓性分泌物溢出，但全身症状较明显，有发热、寒颤、头痛、食欲不佳、恶心呕吐等表现。
需要静脉点滴治疗的，腮腺炎容易并发脑膜炎，男性容易出现睾丸炎，女性容易并发卵巢炎，腮腺常因为感染性、免疫性、阻塞性及原因未明性炎症肿大等，最常见为感染引起的腮腺炎，多见于细菌性和病毒性。
腮腺炎最早的症状是咀嚼和吞咽时疼痛，尤其是吞咽酸性液体如醋或柠檬汁时。在腮腺或其他受累唾液腺表面处有明显的压痛。随着腮腺炎进展，体温升至39.5～40℃。到第2天腮腺肿胀达最大程度并引起超过腮腺范围的组织水肿。
