患胰腺炎和糖尿病的人可以吃全麦食品和蔬菜，南瓜，苦瓜，杂粮米粥，烂面条，不能吃任何含糖的食物，油腻和刺激性的食物也不能吃，饮食清淡，细嚼慢咽，要软一些，不要受凉。
胰腺炎后糖尿病的治疗方法主要有：
1.胰腺炎要想预防继发性糖尿病，首先要预防急性胰腺炎的发生和复发。患者要严格控制饮食，特别是高脂肪、高蛋白食物的摄入。戒酒也很重要。
2.血糖水平持续高的话，最好应用胰岛素治疗。注射胰岛素后，可以恢复生病的胰岛，保持活力。使用刺激胰岛细胞的药物可以促进胰岛细胞衰竭。
3.胆囊炎、胆结石要积极治疗，防止胰液回流，结石堵塞，破坏胰腺组织和胰岛细胞。
急性胰腺炎会影响胰腺分泌功能，从而导致胰岛素分泌减少，可能会引起血糖素升高。急性胰腺炎是由胆道疾病、暴饮暴食、手术、创伤、感染等引起的，需要及时就医进行治疗。需要患者做好日常护理，避免出现该疾病饮食方面要注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜，忌油炸、甜腻、高脂肪、腌制食品。多喝白开水、苦丁茶、菊花茶、金银花茶等。
对于糖尿病患者来说，食物的选择非常重要。
吃低碳水化合物和高质量蛋白质的食物有一个很大的选择原则。低碳水化合物有一定的压力，也就是说，需要考虑食物本身的糖含量和血糖指数。因此，建议患者食用血糖指数低、每100g单位体重的葡萄糖或碳水化合物含量低的食物。患者可以尝试用粗粒代替细粒，血糖指数会下降。此外，患者可以多吃蔬菜和蘑菇，因为它们的卡路里和血糖指数较低。在选择水果时，我们应该选择血糖指数较低的水果，包括苹果、梨、橙子、草莓、蓝莓等。这些水果很容易看到，而且血糖指数较低。
胰腺炎可能会导致血糖升高。
患有胰腺炎有可能会导致血糖升高，需要考虑到胰腺炎时的胰腺细胞损伤情况。胰腺中的β细胞会产生大量的胰岛素，这是一种能够调节人体的血糖，如果β细胞受到了很大的损伤，导致胰岛素的分泌量降低，使血糖的异常上升，需要积极治疗。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，多吃含钙丰富的食物，如猪骨、猪蹄等，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品。
有糖尿病又有胰腺炎饮食应该吃富含营养的食物。
有的是糖尿病，有的是胰腺炎，应该吃些营养丰富的东西了。如果是急性胰腺炎，则应减少饮食量，增加摄入蛋白质和脂肪。由于胰腺炎其容易脂泻，也就是说，稍微吃点油荤就会拉肚子，加上久治不愈，病人可有营养不良。所以在平时要注意控制饮食量和热量。患者应该及时前往医院进行治疗。