对于糖尿病患者来说，食物的选择非常重要。
吃低碳水化合物和高质量蛋白质的食物有一个很大的选择原则。低碳水化合物有一定的压力，也就是说，需要考虑食物本身的糖含量和血糖指数。因此，建议患者食用血糖指数低、每100g单位体重的葡萄糖或碳水化合物含量低的食物。患者可以尝试用粗粒代替细粒，血糖指数会下降。此外，患者可以多吃蔬菜和蘑菇，因为它们的卡路里和血糖指数较低。在选择水果时，我们应该选择血糖指数较低的水果，包括苹果、梨、橙子、草莓、蓝莓等。这些水果很容易看到，而且血糖指数较低。
糖尿病患者应遵循的饮食原则是：
第一、每天的热量摄入可以根据患者的体重和工作强度来确定。在控制总热量的前提下，尽量做到粮、蛋、奶、肉、菜、果品种齐全、多样化，以获得均衡的营养。
第二、糖尿病患者的营养成分应该是低脂肪、中蛋白质、高碳水化合物。其中，碳水化合物是主食。中国人的饮食习惯是米饭、面条和谷类。主食越少越好。每天必须保证一定量的主食。主食的摄入量大概是7-4。
第三、因为每个糖尿病人的年龄不同，活动量不同，热量不同，他应该选择的主食量也应该不同。一般胖子要少吃，瘦子可以多吃。
若指配三餐，然后早、中、晚以1:1:1或者1:2:2的比例进行。
糖尿病属于一种全身内分泌疾病，有三多一少、多吃多餐等典型表现。如果加餐可以使每天至少增加半碗饭菜。如加餐，可将早餐的1/3或1/2取出，做为早晨的加餐，午饭抽出1/3做下午的加餐，晚饭抽出1/3作为睡前加餐。这就是所谓三点式饮食法。要说三大营养素的分布，最新看法认为，最佳比例并不恒定。可依饮食习惯而定。比如，国外的高蛋白、低碳水化合物，低脂饮食。也有高能量食物和高纤维食品，但要按人体需要来确定膳食结构。中国人仍然习惯于主食，因此按碳水化合物为50%~60%、蛋白质为15%~20%、脂肪为30%。
糖尿病要注意饮食。
糖尿病患者要努力避免吃面包、糖果、冰淇淋等高热量、糖分高的食物。要吃富含维生素和蛋白质的食物(如牛奶、鸡蛋、瘦肉等)，多吃粗粮。糖尿病患者应以低钠、低血糖为主。此外，水溶性纤维素可以改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，减轻体重，这些食物可以适量多吃。避免前分类和高糖食品，血糖水平会迅速提高，直接加重病情，妨碍糖尿病治疗。所以一定要禁止吃。
糖尿病患者要控制饮食，很重要，若长时间血糖升高，极易诱发心脑血管疾病等并发症，建议饮食少吃多餐，含糖量高的食品，主食以二两为宜，食用粗纤维食物，以食用蔬菜为主，可以适当吃小麦、白菜、韭菜、豆制品以及玉米等食物，在进食之后，结合锻炼，必要时在医生的指导下及时口服芪降糖胶囊、降糖舒胶囊、二甲双胍等降糖药物进行处理。
糖尿病患者有四种不同的饮食分配方法：
1、以休息为主的病人每天200-250g左右。
2、轻体力工作的病人，每天250-300g左右。
3、中等体力工作的病人，每天300-350g。
4、体力劳动者每天400g。
另外，患者每天的热量的分配要视情况而定，通常三餐的热量是：1/5的中餐，2/5的食物，只有午餐和晚餐的100g。每天的热量总量和饮食数量，在有了一定的规律性之后，三餐的配比不可任意改变。