高血压患者不要吃肥肉，因为高血压患者由于血液对血管壁的压力较大，常常会导致血管内膜损伤，这样血液中的脂肪成分就会沉积在这些内膜损伤部位，导致动脉粥样硬化，而长期吃肥肉会导致血脂升高，加重动脉硬化的发展速度。
高血压病人可以少量地吃肥肉，不可以多吃，肥肉脂肪含量比较高，过多食用容易加重动脉硬化，而且高血压病人容易伴发有高脂血症，肥肉多吃也会加重高脂血症，导致血液粘稠度增加，增加出现血栓，栓塞的风险。高血压病人饮食应该以清淡为主，不要过咸，不吃油腻辛辣刺激食物。
高血压病人还可以吃肥肉，但是不能过多的食用，可以适量的吃一点。每天要监测血压，根据血压情况选择降压药来进行降压，多吃芹菜类的食物。可以用决明子泡水喝。饮食清淡些，按时吃药，好好休息等。
高血压和糖尿病患者不可以吃肥肉。
肥肉里面还有大量的动物脂肪可以影响到患者血脂，同时动物脂肪可以导致动脉硬化，动脉硬化可以加重高血压，并发心脑血管疾病。脂肪的成分主要是脂肪，而且是非常简单的甘油三酯，不利于高血压和糖尿病患者血脂的控制。血脂指标对这两类患者非常重要，因此血脂高的患者容易产生脂肪肝，也是动脉粥样硬化。高血压和糖尿病患者合并这种疾病，往往意味着并发症的发生，难以控制，。
高血压饮食对得高血压的人来说很重要，是治疗高血压必不可少的一个环节。必须遵循“少盐多醋，少荤多素”的饮食原则。血压一升高，就连肉都不敢吃。其实，高血压并不是不能吃肉，是少吃肉。
经过饮食和运动调节之后血压仍非常高大，需要口服降压药物。吃油腻性食物会引起血管粥样硬化，管腔狭窄，血管内皮损伤从而出现高血压。要低盐低脂饮食，不要吃油腻食物，腌制食品，动物性内脏。
