低聚木糖也叫做木寡糖，是一种功能性聚合糖。低聚木糖的营养功效包括减少有毒发酵产物产生、抑制病原菌和腹泻、预防便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇、降低血压等。低聚木糖适合一般人群，可以长期喝，并不会引起不良反应。
低聚木糖食物糖尿病人可以吃，但是要适量。
实验表明，用唾液、胃液、胰液、小肠酶液进行的消化实验表明，各种消化液几乎不能分解低聚木糖，其能量值很低，基本不影响血糖浓度，不增加血液中胰岛素的水平，不形成脂肪沉积，因此在低能量食品中起到一定的作用。糖尿病患者，甚至肥胖患者，低血糖患者如果单纯吃低聚木糖可能副作用不大，但是不能过量，没有营养价值。另外，含有低聚木糖的无糖食品，如无糖蛋糕、无糖饮料，还可能含有其他形式的碳水化合物，其中脂肪的含量很高。高油高脂对糖尿病患者血糖血脂的控制非常不利。
低聚木糖食物糖尿病人可以吃，但不要多吃。
有实验表明，用唾液、胃液、胰液、小肠酶液进行的消化实验表明，各种消化液几乎不能分解低聚木糖，其能量值很低，基本不影响血糖浓度，不增加血液中胰岛素的水平，不形成脂肪沉积，因此在低能量食品中起到一定的作用。糖尿病患者，甚至肥胖患者，低血糖患者如果单纯吃低聚木糖可能副作用不大，但是不能过量，没有营养价值。另外，含有低聚木糖的无糖食品，如无糖蛋糕、无糖饮料，还可能含有其他形式的碳水化合物，其中脂肪的含量很高。高油高脂对糖尿病患者血糖血脂的控制非常不利。
糖尿病低聚半乳糖可以吃。
低聚半乳糖主要对肠道代谢有一定的调节作用，对血糖影响不大。适量摄入可以调节肠道菌群和肠道蠕动，促进消化吸收。但应避免过量摄入，因为低聚半乳糖含能量高，不宜盲目摄入过多，少量适量摄入对血糖影响不大。在饮食方面，糖尿病患者需要明确食物中的有形成分，注意控制摄入量。类似含低聚半乳糖的食物，选择起来也不是完全安全的，需要科学使用。
糖尿病人可以吃大豆低聚糖。
大豆低聚糖虽然和蔗糖一样甜，但不仅不会升血糖，还会降血糖。很容易理解大豆低聚糖不会升高血糖，大豆低聚糖中含有的蔗糖量很少，蔗糖对血糖的影响很小。其他的如水苏糖/棉子糖，只产生甜味，不被人消化吸收，所以不会引起血糖升高。此外，蔗糖中含有一分子果糖，果糖的代谢不受胰岛素的影响，因此糖尿病患者可以将大豆低聚糖作为甜点食用。
糖尿病可以吃低聚果糖的。
因为低聚果糖是糖的一种，但这种糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌消化吸收，所以糖尿病患者食用。但食用的低聚果糖必须是真正的低聚果糖，不能有任何添加剂，尤其是糖添加剂。低聚果糖食用后，可增加肠道益生菌的作用，使菌群紊乱，调节和帮助患者消化，增加肠道蠕动，对糖尿病患者有益。低聚果糖吃了以后，还可以降低血脂和脂肪吸收。