血清葡萄糖测定就是血糖的测定，指血液中葡萄糖浓度。葡萄糖是人体生命活动的能量来源，一般胰岛素类和其他药物参与下，葡萄糖分解代谢和生物合成处于动态平衡，血糖保持相对稳定。
葡萄糖耐受试验时，先测空腹血糖，然后取75g葡萄糖和200ml温水，再测半小时、1小时、2小时、3小时的血糖，不要喝水。检测当天上午空腹静脉采血后，5分钟内饮用含75克葡萄糖的糖水300毫升。饮用糖水后每30分钟、1小时、2小时抽血一次，并取尿。做尿糖定性试验，在整个试验过程中不要吸烟、喝咖啡、喝茶或吃东西，应安静地坐在椅子上。
在空腹测定血糖的时候，一般在4.0到6.1左右，如果在吃完饭之后，血糖在3.9到7.8之间都是可以的，所以在平常的时候，可以控制身体的血糖，减少糖分的摄入，适当的活动，增加身体的够维生素摄入。
餐后半小时血糖是指从吃第一口食物开始计时半小时的静脉血浆葡萄糖，正常值小于7.8mmol/L。主要反映了胰岛的贝塔细胞的储备及应急功能，及进餐后食物对胰岛贝塔细胞的刺激，贝塔细胞分泌胰岛素的能力。
葡萄糖测定主要用于判断是否有糖尿病或者是低血糖。其中空腹血糖检查用于判断是否有糖尿病，以及糖尿病的严重程度。如果空腹血糖偏高，但没有到糖尿病的水平，则应该做餐后血糖检查排除糖尿病。如果有心慌，手抖，无名原因的昏迷，则应该注意测量即时血糖，判断是否属于低血糖反应。另外妊娠22-26周应该做糖耐量检查，排除妊娠期糖尿病。
糖尿病患者散步降血糖一般最好是餐后进行。
不建议患者空腹走得的太远、走得过多以及运动量过大，因为糖尿病患者餐前运动量过多容易导致低血糖的发生。所以对于糖尿病患者来说最好是餐后半小时到一小时，这时血糖已经开始上升，如果进行适量的运动可以帮助葡萄糖进入到外周组织进行代谢。这是由于运动以后可以提高外周组织对胰岛素的敏感性从而达到降低血糖的效果。糖尿病患者散步每次最好是20分钟左右微微出汗而已就可以了。
