血清葡萄糖测定就是血糖的测定，指血液中葡萄糖浓度。葡萄糖是人体生命活动的能量来源，一般胰岛素类和其他药物参与下，葡萄糖分解代谢和生物合成处于动态平衡，血糖保持相对稳定。
葡萄糖测定主要用于判断是否有糖尿病或者是低血糖。其中空腹血糖检查用于判断是否有糖尿病，以及糖尿病的严重程度。如果空腹血糖偏高，但没有到糖尿病的水平，则应该做餐后血糖检查排除糖尿病。如果有心慌，手抖，无名原因的昏迷，则应该注意测量即时血糖，判断是否属于低血糖反应。另外妊娠22-26周应该做糖耐量检查，排除妊娠期糖尿病。
血清葡萄糖偏高是由于最近吃甜食过多、饮食不节、运动减少、胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗等因素而致。治疗首先控制饮食，忌油炸、甜腻、辛辣食物，忌烟酒、少吃带馅的食物如水饺、蒸包、菜饼，少喝稀饭，少吃汤菜，多喝白开水。
葡萄糖耐受试验时，先测空腹血糖，然后取75g葡萄糖和200ml温水，再测半小时、1小时、2小时、3小时的血糖，不要喝水。检测当天上午空腹静脉采血后，5分钟内饮用含75克葡萄糖的糖水300毫升。饮用糖水后每30分钟、1小时、2小时抽血一次，并取尿。做尿糖定性试验，在整个试验过程中不要吸烟、喝咖啡、喝茶或吃东西，应安静地坐在椅子上。
在空腹测定血糖的时候，一般在4.0到6.1左右，如果在吃完饭之后，血糖在3.9到7.8之间都是可以的，所以在平常的时候，可以控制身体的血糖，减少糖分的摄入，适当的活动，增加身体的够维生素摄入。
血清维生素测定就是测定血清中各种维生素的浓度是否在正常范围之内，因为维生素对维持人体正常的生理功能非常重要，同时，维生素浓度只有保持在正常的范围之内，人体的正常生理功能才能正常运行。