引起脂肪肝的原因有很多，在临床上最常见的原因主要有两类：一方面是由于长期大量饮酒导致的酒精性脂肪肝。另一方面是肥胖病人由于饮食不节制，不喜欢运动，喜欢吃油腻、高脂类的食物，导致肝脏代谢障碍，致使大量脂肪沉积在肝脏内而形成脂肪肝。
脂肪肝可以服用含锡的药物，锡可以导致肝脏谷胱甘肽水平达到活跃的水平，对肝脏的保护起到积极的作用。其他包括药物的治疗、适当的运动、增加脂肪的代谢等。可有效治疗肝脂肪。
脂肪肝是可以喝豆浆的，豆浆不仅含有蛋白质、维生素B1、B2和微量元素，以及植物蛋白、磷脂、烟酸、膳食纤维，可以防止高血脂、高血压、动脉硬化等，其中的膳食纤维还能是促进体内多余的脂肪的代谢，更有利于脂肪肝的治疗。
脂肪肝能吃瓜子的，但是不能吃太多，因为瓜子含脂肪比较多。脂肪肝是由于脂肪组织摄入过多，超过了肝脏的处理能力，引起的肝脏脂肪堆积，严重的可以引起肝脏功能改变。
脂肪肝虽然是很常见的肝脏疾病，但长期患有脂肪肝仍有许多并发症，需要引起重视积极治疗。首先来讲，脂肪肝是肝内脂肪的代谢紊乱所造成的，长此以往会影响肝细胞的再生，导致肝细胞变性，可能最终会发展成肝硬化。其次，长期脂肪肝不得到治疗，很可能会导致肝功能的异常。然后，肝内脂肪代谢不好也提示血清内脂代谢不好，可能会增加心血管疾病的风险。
脂肪肝起病隐匿、缓慢且早期缺乏特异性临床表现大部分病人早期没有任何不适症状但也有部分病人可出现以下临床症状：食欲减退、全身乏力：脂肪肝早期较易出现食欲减退、乏力的临床症状所以当出现食欲不振、乏力、厌油、腹胀等症状时在排除感冒、胃炎以及其他诱发因素的情况应考虑患有脂肪肝的可能建议复查B超以明确诊断，恶心、呕吐、厌油腻：恶心、呕吐、厌油腻是脂肪肝较常见的早期症状且恶心常为呕吐的前驱症状。
