剩菜致癌是因为剩菜隔夜了有害，还因为剩菜常有亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。
血皮菜被认为有致癌的风险，血皮菜是生活中常见的一种蔬菜，也被叫做红凤菜、紫背天葵等，的样子也比较特别，背面是紫红色的，正面深绿色，含水量比较丰富，在中国多个地方都比较常见。
吸烟致癌已经公认。流行病学调查表明，吸烟是肺癌的重要致病因素之一，特别是鳞状上皮细胞癌和小细胞未分化癌。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，如果每日吸烟在35支以上，则其危险性比不吸烟者高45倍。吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高10～13倍。肺癌死亡人数中约85％由吸烟造成。
酱油不会致癌，但是酱油中发现过致癌物质。在酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺，而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。
长寿花不会致癌，她的耐阴性很强，如果不小心误食也不会造成任何影响，是十分适合摆放在室内的花卉，可以美化室内环境，有着很多意想不到的好处，平时可以放心地养殖长寿花。
