鸡蛋中所含蛋白质含量是很高的，一个鸡蛋的重量大约在50g左右，其蛋白质含量在7g左右，主要是卵球蛋白和卵白蛋白。而且因为其中氨基酸组成与人体相似，所以更容易被人体所吸收。
鸡蛋具有养胃的功效。鸡蛋中含有大量的维生素，矿物质，高营养物质的蛋白质。可在胃粘膜形成一层保护膜，具有养胃的效果。做鸡蛋可以适当放麻油和冰糖，能够清除鸡蛋的腥味，而且有很好去火效果。
一周岁的宝宝每天可以吃一个鸡蛋的，但宝宝也会吃腻的，可以经常吃一下就行的。平时可以养成良好的饮食习惯，不可以暴饮暴食，要多喝水，吃易消化、富营养的无刺激性食物。
每天吃一个鸡蛋好，可以用来减肥，因为鸡蛋可以增加人的饱腹感，鸡蛋中的蛋白质和脂肪，能够有效的帮助人体维持正常的营养。每天吃一个鸡蛋，蛋黄中的物质，能够保护人体眼睛不受紫外线的侵害，起到保护视力的作用。鸡蛋能够有效的补充蛋白质。鸡蛋当中还含有丰富的维生素和氨基酸，能够有效提高记忆力。
一天吃一个鸡蛋不一定容易得糖尿病。
吃鸡蛋和糖尿病之间没有必要的联系，吃太多鸡蛋对身体胆固醇含量的提高也没有必要的联系。糖尿病的发生其实和日常生活习惯和饮食习惯有很大关系，不仅仅是因为鸡蛋。为了维持每天的消费，每天需要摄入大量蛋白质，但并非所有这些人都患有糖尿病。相反，这类人身体仍然很健康，所以避免糖尿病，养成良好的生活习惯和饮食习惯是最重要的。
减肥一天吃1到2个鸡蛋就可以，能够满足身体所需的营养。如果吃的多，身体是无法吸收多余营养，还会引起消化不良的症状发生。而且鸡蛋中还含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，减肥的人不应能过量的食用。
